Süß-würzige Hähnchenschenkel (Drucken)

Knusprige Hähnchenschenkel mit süßer Chili-Note, perfekt karamellisiert aus der Heißluftfritteuse.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 8 Hähnchenschenkel mit Knochen
02 - 15 ml Avocadoöl
03 - 5 g Knoblauchpulver
04 - 2,5 g Salz
05 - 2,5 g Pfeffer

→ Glasur

06 - 120 ml süße Chilisauce
07 - 45 ml Sojasauce
08 - 15 ml Austernsauce
09 - 15 ml Sesamöl

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Airfryer auf 190 °C vor.
02 - Tupfen Sie die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken, um knusprige Haut zu gewährleisten. Anschließend mit Avocadoöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig würzen.
03 - Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in den Airfryer und garen Sie sie bei 190 °C für 15 Minuten.
04 - Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel süße Chilisauce, Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl zu einer homogenen Glasur.
05 - Bestreichen Sie die Hähnchenschenkel während des Garvorgangs mehrmals (mindestens dreimal) mit der Glasur, um eine karamelisierte Schicht zu erzeugen.
06 - Garen Sie die Hähnchenschenkel weitere 10 Minuten oder bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist.
07 - Für eine extra knusprige Haut die Hähnchenschenkel 2 bis 3 Minuten unter den Grill legen, dabei aufmerksam bleiben, um ein Anbrennen zu vermeiden.
08 - Nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus dem Gerät und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Servieren Sie sie zum Beispiel auf Jasminreis oder mit frischem Gemüse.

# Hinweise:

01 - Knusprige Haut wird durch trockenes Tupfen und ausreichendes Garen bei hoher Temperatur erreicht.

Zurück