Schnelle Garnelenpfanne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Sauce & Deko
01 -
3 EL Butter
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
1 EL Zitronensaft
04 -
1/2 Zitrone, in Scheiben geschnitten
05 -
1 EL frischer Koriander, gehackt
→ Würze & Duft
06 -
1 TL Paprikapulver
07 -
1 EL gehackter Knoblauch
08 -
1 TL Chiliflocken
09 -
Salz nach Gefühl
10 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
11 -
1/2 TL getrockneter Oregano
→ Basiszutaten
12 -
1 Becher Brokkoli-Röschen
13 -
225 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
# Anleitung:
01 -
Topf vom Herd nehmen, mit frischem Koriander bestreuen und am besten gleich warm genießen. Noch reichlich Knoblauch-Buttersoße darübergeben zum Schluss.
02 -
Jetzt Garnelen und Brokkoli zurück in die Pfanne geben, Zitronenscheiben und Zitronensaft drauf. Alles vorsichtig in der Sauce schwenken, kurz noch durchziehen lassen.
03 -
Die Butter in der Pfanne auslassen. Dann Knoblauch, Oregano und Chiliflocken dazu. Rühren, bis der Knoblauch gold wird und angenehm duftet. Nicht anbrennen lassen.
04 -
Garnelen mit Paprika und etwas Salz in die Pfanne geben. Fünf bis sechs Minuten von beiden Seiten durchziehen, bis sie rosa und nicht mehr durchsichtig sind. Danach rausnehmen.
05 -
Etwas Olivenöl in die Pfanne geben. Brokkoli, dazu etwas Pfeffer und Salz, anbraten. Vier bis fünf Minuten, bis er leicht weich und noch knackig ist. Aus der Pfanne nehmen.
# Hinweise:
01 -
Mit nur 8g Kohlenhydraten pro Portion super für Keto und Low Carb geeignet
02 -
Extra Würze gefällig? Einfach mehr Chili verwenden
03 -
Nur eine Pfanne nötig – das macht wenig Abwasch
04 -
Lieber Petersilie anstatt Koriander? Geht auch top