Fächerkartoffeln – Knackig und saftig (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1kg mehligkochende Erdäpfel.
02 - 40g Butterstück.
03 - 4-5 EL Pflanzenöl.
04 - Salz zum Abschmecken.
05 - Pfeffer zum Würzen.
06 - Gehackte frische Kräuterpeterle.

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 200°C mit Umluft warm machen.
02 - Die Erdäpfel gut abspülen und im Abstand von 3mm einritzen, aber nicht ganz durchschneiden. Dann in die Form legen.
03 - Die Butter warm machen bis sie flüssig ist und dann mit dem Öl vermischen. Über die Erdäpfel träufeln und mit Salz und Pfeffer gut würzen.
04 - Je nach Größe der Erdäpfel etwa 45-60 Minuten im Ofen garen lassen.
05 - Die Kräuterpeterle gut abspülen, klein hacken und über die heißen Erdäpfel streuen.

# Hinweise:

01 - Durch die Fächerschnitte werden sie außen total knackig.
02 - Schmeckt wunderbar als Zusatz oder sogar als Hauptessen.
03 - Die Garzeit passt sich der Größe deiner Erdäpfel an.

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