Knusprige Garnelen Tacos & Krautsalat (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Garnelen

01 - 1/2 Tasse Pflanzenöl zum Braten
02 - 1 Tasse Mehl
03 - 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
04 - 2 Eier, verquirlt
05 - 1/2 Teelöffel Salz
06 - 1 EL Tacos-Gewürzmischung
07 - 500 g Garnelen, geschält und entdarmt

→ Koriander-Limetten-Krautsalat

08 - Prise Pfeffer
09 - Prise Salz
10 - Saft von 1 Limette
11 - 2 EL Mayonnaise
12 - 2 EL fein gehackter Koriander
13 - 1 Tasse Rotkohl, fein geschnitten
14 - 1 Tasse Weißkohl, fein geschnitten

→ Zum Zusammenstellen

15 - Scharfe Mayo zum Draufgeben
16 - 6–8 kleine Weizentortillas

# Anleitung:

01 - Leg die Tortillas auf einen Teller. Pack ordentlich den Krautsalat auf jede, hau 3–4 gebratene Garnelen drauf und dann kommt noch etwas scharfe Mayo, Koriander-Limetten-Soße oder ein Klecks Sauerrahm obendrauf.
02 - Wenn du magst, halt die Tortillas kurz über die Flamme am Herd, so bekommen sie extra Geschmack. Hast du 'ne Elektroplatte, schmeiß sie einfach kurz in eine trockene Pfanne, reicht auch.
03 - Schnapp dir eine große Schüssel, dann kommen Weißkohl, Rotkohl, Koriander, Mayo, Limettensaft, Salz und Pfeffer rein. Rühr so lange, bis alles gut vermischt ist.
04 - Nimm die gewürzten Garnelen und wälz sie als Erstes in Mehl, dann in die Eier und zuletzt in die Panko-Brösel, bis sie überall knusprig bedeckt sind. Leg sie vorsichtig in das heiße Öl. Jede Seite braucht so 2 Minuten, bis sie richtig schön goldbraun und knusprig sind. Dann rausnehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
05 - Gib Panko-Brösel und Mehl in zwei extra Schüsseln. Die Eier werden schnell verquirlt in einer kleinen Schale. Dann lass das Öl im großen Pfanne auf mittelhohe Hitze (ca. 190 Grad) heiß werden.
06 - Mische die Garnelen mit Tacos-Gewürz und Salz in eine Schüssel, rühr durch, bis alle Teile schön gewürzt sind.

# Hinweise:

01 - In weniger als 20 Minuten hast du diese knusprigen Garnelen-Tacos auf dem Tisch – perfekt, wenn’s abends fix gehen muss.
02 - Wenn du willst, gib am Ende noch schnell frischen Limettensaft über deine Tacos – das bringt richtig Frische rein.

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