Linsencracker Protein (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 3 EL Sesam
02 - ¾ TL Backpulver
03 - ½ TL Salz
04 - 3 EL Sonnenblumenkerne
05 - 1 TL Rosmarin
06 - 130 ml Wasser
07 - 1 TL Knoblauchpulver
08 - 200 g rote Linsen
09 - 35 ml Olivenöl
10 - 1 TL Paprikapulver

# Anleitung:

01 - Backblech erst mit Backpapier abdecken. Dann leg noch eins bereit, das brauchst du später.
02 - Heiz den Ofen auf 180 Grad Umluft. Einfach schon mal anwerfen.
03 - Schmeiß die roten Linsen in den Mixer und mix sie, bis du mehlähnliches Pulver hast.
04 - Das Linsenmehl zusammen mit Rosmarin, Salt, Sesam, Backpulver, Paprika, Knoblauchpulver und Sonnenblumenkernen in eine Schüssel werfen. Öl und Wasser dazu gießen, fix mit nem Löffel alles zu klebrigem Teig rühren.
05 - Verteil die Teigmasse aufs Blech. Drück das zweite Backpapier obenauf. Nutz ein Nudelholz, um alles schön dünn zu rollen.
06 - Zieh das obere Backpapier vorsichtig ab. Schneid den Teig in Ecken oder Streifen – wie du willst. Am besten klappt das mit nem scharfen Messer oder Pizzaroller.
07 - Stell das Blech mittig in den Ofen. Lass die Teile 20 Minuten backen, bis sie schön knackig aussehen. Dann rausnehmen und erst mal komplett cool werden lassen.

# Hinweise:

01 - Vegane Cracker aus Linsen liefern dir viel Eiweiß und sind ideal als kleiner Snack zwischendurch.
02 - Pack die Dinger luftdicht ein – dann bleiben sie ungefähr eine bis zwei Wochen frisch.

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