Knusprige Oliven Aioli (Druckversion)

# Zutaten:

→ Frittierte Oliven

01 - Öl (zB. Rapsöl) zum Braten
02 - 1 Ei, verquirlt
03 - 1/2 Tasse Mehl
04 - 1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
05 - Ein kleines Glas kleine grüne Oliven, gefüllt mit Paprika (ca. 155 g)

→ Knoblauch-Aioli

06 - Salz und Pfeffer nach Gefühl
07 - Gehäufter Esslöffel gehackter Knoblauch
08 - 1/3 Tasse Mayonnaise
09 - Knapper Esslöffel Zitronensaft

# Anleitung:

01 - Die warmen Oliven mit der Knoblauch-Aioli zum Dippen auf einen Teller stellen.
02 - Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft und deine gewünschte Menge an Salz und Pfeffer locker mit dem Löffel vermengen.
03 - Rapsöl heiß machen und Oliven goldbraun brutzeln lassen. Danach auf Küchenpapier legen, damit das Fett abtropft.
04 - Oliven abtropfen und vorsichtig abtupfen. Erst in Mehl rollen, dann durchs Ei ziehen, anschließend in Panko wälzen. Für alle Oliven so machen.

# Hinweise:

01 - Für würzigeren Crunch streu einfach etwas Parmesan in die Semmelbrösel.
02 - Such gern andere Olivensorten aus, damit's nie langweilig wird.