Knusprige Parmesan-Huhn Burritos (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hähnchen
01 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, in Streifen geschnitten
02 -
2 EL Olivenöl zum Braten
03 -
1/8 TL Pfeffer
04 -
1 TL Salz
05 -
1 TL Knoblauchpulver
06 -
1/4 Tasse geriebener Parmesan
07 -
1/2 TL Paprika
08 -
1/2 Tasse einfache Semmelbrösel
→ Käsefüllung
09 -
1 TL Chiliflocken (nach Wunsch)
10 -
1 Tasse geriebener Mozzarella oder Monterey Jack
→ Zum Befüllen
11 -
Gehackte frische Petersilie zum Drüberstreuen
12 -
1 EL Butter zum Anrösten der Burritos
13 -
2-3 große Weizentortillas
# Anleitung:
01 -
Butter in die Pfanne geben, dann die gefüllten Burritos mit der offenen Seite nach unten hineinlegen. Jede Seite so 2-3 Minuten braten, bis alles schön knusprig und gold ist. Danach halbieren und Petersilie locker drüberstreuen.
02 -
Tortilla flach hinlegen, dann zuerst Käse mittig draufstreuen. Hähnchenstücke darüber geben und Chiliflocken, wenn du willst. Jetzt die Enden rechts und links einklappen und unten anfangen, richtig fest aufrollen.
03 -
In einer großen Pfanne auf mittlerer Temperatur Olivenöl erhitzen. Hähnchenstreifen erst in die Paniermischung drücken, dann in die Pfanne legen. Auf jeder Seite so drei bis vier Minuten braten, bis sie goldig sind und durch. Vom Herd nehmen, ein bisschen ruhen lassen, dann klein schneiden.
04 -
In einer nicht zu tiefen Schüssel Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Alles ordentlich vermischen, damit es schön verteilt ist.