Süßkartoffelpatties mit Avocado (Drucken)
Herzhafte Süßkartoffelpatties treffen auf frischen Avocado-Dip – perfekt zum Genießen.
# Zutaten:
→ Für die Süßkartoffelpatties
01 -
500 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
02 -
100 g Haferflocken
03 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 -
2 Knoblauchzehen, gepresst
05 -
1 Teelöffel Kreuzkümmel
06 -
1 Teelöffel Paprikapulver
07 -
Eine Prise Salz
08 -
Eine Prise Pfeffer
09 -
2 Esslöffel Olivenöl
→ Für den Avocado-Dip
10 -
2 reife Avocados
11 -
1 Esslöffel Zitronensaft
12 -
1 Knoblauchzehe, gepresst
13 -
Eine Prise Salz
14 -
Pfeffer nach Geschmack
15 -
Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)
# Anleitung:
01 -
Die gewürfelten Süßkartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und in eine große Schüssel geben.
02 -
Zu den gekochten Süßkartoffeln Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit den Händen kleine Patties formen.
03 -
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Patties hineingeben und je Seite 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
04 -
Avocados in einer Schüssel mit einem Löffel zerdrücken. Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer cremigen Konsistenz verrühren.
05 -
Süßkartoffelpatties mit dem Avocado-Dip auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren.
# Hinweise:
01 -
Die Patties gelingen besonders knusprig, wenn sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.