Honig Knoblauch Lachs (Druckversion)

# Zutaten:

01 - Gehackte Frühlingszwiebeln zum Drüberstreuen
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 2 Esslöffel Sojasoße, natriumarm
05 - 1/4 Tasse Honig
06 - 4 Lachsfilets, mit Haut

# Anleitung:

01 - Ganz am Ende die restliche Glasur auf den Lachs träufeln und die Frühlingszwiebeln drübergeben.
02 - Jetzt die Filets vorsichtig drehen. Mit der Hälfte der Glasur bestreichen. Lass sie dann weitere 3-4 Minuten brutzeln, bis sie innen durch sind – 63°C, wenn du ein Thermometer hast.
03 - Erst das Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze warm werden lassen. Nun den Lachs mit der Haut nach unten rund 4 Minuten goldbraun anbraten.
04 - Jetzt mischst du in einer kleinen Schüssel Honig, Sojasoße und den gehackten Knoblauch zu einer dicken Soße zusammen.
05 - Wasch die Lachsfilets gründlich unter kaltem Wasser und tupf sie dann trocken.

# Hinweise:

01 - Wenn du’s noch geschmackvoller möchtest, leg den Lachs für mindestens eine halbe Stunde in die Glasur ein, bevor du ihn brätst.
02 - Magst du’s mal anders? Nimm statt Honig einfach Ahornsirup – gibt tollen Geschmack.

Zurück