Knuspriges Rind mit Käse (Drucken)
Knusprige Chimichangas mit würzigem Rindfleisch, zartem Käse und köstlichen Toppings.
# Zutaten:
→ Für die Chimichangas
01 -
450 g Rinderhackfleisch
02 -
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
05 -
1 TL Chilipulver
06 -
0,5 TL Paprikapulver
07 -
1 TL Salz
08 -
0,25 TL schwarzer Pfeffer
09 -
120 ml Salsa oder gewürfelte Tomaten
10 -
100 g geriebener Cheddar-Käse oder mexikanische Käsemischung
11 -
6 große Weizentortillas
12 -
2 EL Pflanzenöl zum Bestreichen oder Braten
→ Optionale Toppings
13 -
Frischer Koriander
14 -
Saure Sahne
15 -
Salsa
16 -
Tomaten
17 -
Guacamole
# Anleitung:
01 -
Rinderhackfleisch zusammen mit der Zwiebel in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart und gebräunt ist.
02 -
Überschüssiges Fett abgießen. Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles unter Rühren 1–2 Minuten weiterbraten.
03 -
Salsa oder gewürfelte Tomaten unterrühren und die Mischung köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Pfanne vom Herd nehmen und Füllung etwas abkühlen lassen.
04 -
Tortillas kurz (etwa 10–15 Sekunden) in der Mikrowelle erwärmen, damit sie formbar werden.
05 -
Jeweils etwa 60 g der Hackfleischmischung mittig auf eine Tortilla geben. Mit geriebenem Käse bestreuen. Ränder einklappen und die Tortilla fest zur Rolle formen.
06 -
2 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Chimichangas mit der Naht nach unten hineinlegen und pro Seite 2–3 Minuten goldbraun und knusprig braten.
07 -
Mit frischem Koriander garnieren. Nach Wunsch mit saurer Sahne, Salsa, Tomaten oder Guacamole servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Füllung kann je nach Geschmack mit Bohnen oder Mais ergänzt werden.