Butter Hühnchen Gericht (Drucken)
Zartes Hühnchen in würziger Sauce, ideal mit Reis und frischem Koriander.
# Zutaten:
→ Marinade Tag 1
01 -
600 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
etwa 2 cm frischer Ingwer, fein gehackt
03 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
04 -
300 g Naturjoghurt
05 -
2 TL edelsüßes Paprikapulver
06 -
½ Limette, ausgepresst
07 -
1 TL Salz
08 -
½ TL Cayennepfeffer
09 -
1,5 EL Garam Masala
→ Sauce Tag 2
10 -
80 g Butter
11 -
2 Zwiebeln, fein gehackt
12 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
13 -
etwa 2 cm frischer Ingwer, fein gehackt
14 -
800 g passierte Tomaten
15 -
1 TL Ceylon-Zimt
16 -
1 TL edelsüßes Paprikapulver
17 -
1 TL Salz
18 -
eine Prise Cayennepfeffer
19 -
250 ml Sahne
20 -
1 TL Honig
→ Beilage und Garnitur
21 -
Basmati- oder Jasminreis, nach Packungsanleitung zubereitet
22 -
Naturjoghurt zum Servieren
23 -
frischer Koriander zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Für die Marinade Joghurt mit Ingwer, Knoblauch, Paprika, Garam Masala, Limettensaft, Cayennepfeffer und Salz verrühren. Hähnchenstücke in die Marinade geben, gut vermengen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
02 -
Das marinierte Hähnchen aus der Marinade nehmen und in einer Pfanne scharf anbraten, dann herausnehmen. Alternativ kann das Hähnchen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten im Ofen gegart werden.
03 -
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in Butter glasig dünsten. Passierte Tomaten, Zimt, Paprika, Salz und Cayennepfeffer einrühren, Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
04 -
Sahne und Honig zur Sauce geben, gut vermengen. Das angebratene Hähnchen hinzufügen und kurz mitköcheln lassen, bis alles gut durchgezogen und erhitzt ist.
05 -
Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Butter Chicken mit einem Klecks Joghurt und frischem Koriander servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Marinade ist großzügig bemessen und kann beim Anbraten oder in der Sauce mitverwendet werden, um zusätzlichen Geschmack zu erzeugen.
02 -
Alternativ zum Anbraten kann das Fleisch im Ofen gegart werden, um Aufwand zu reduzieren.