Saftige Kohlrabi-Karotten-Hähnchen Pfanne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptbestandteile
01 -
400g Hühnerbrust
02 -
3 Karotten
03 -
2 Kohlrabi
04 -
1 Zwiebel
05 -
2 Knoblauchzehen
→ Für den Guss
06 -
200g Sauerrahm
07 -
350ml Brühe vom Gemüse
08 -
1-2 TL Mehlstärke
09 -
2-3 EL Pflanzenöl
10 -
1 Hand voll Petersilie frisch
11 -
Salz mit Pfeffer
12 -
Süßer Paprika gemahlen
# Anleitung:
01 -
Huhn in Stückchen schneiden, Karotten scheiben und Kohlrabi würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
02 -
Das Huhn im Öl knusprig braten, nach Geschmack würzen und dann weglegen.
03 -
Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch und restliches Gemüse dazu. Mit Brühe bedecken und für 10-15 Minuten leicht kochen lassen.
04 -
Sauerrahm und Gewürze unterrühren. Mehlstärke verrühren, mit dem Huhn zusammen reinwerfen und kurz aufkochen. Zum Schluss Petersilie drüberstreuen.
# Hinweise:
01 -
Schmeckt wunderbar mit einem Teller Basmatireis.
02 -
Ein rundes Gericht mit genug Eiweiß und Grünzeug.