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Wurzelgemüse-Hähnchen Gericht
Diese wunderbare Mischung von zartem Fleisch und frischem Wurzelgemüse in einer sahnigen Soße beweist wunderbar, dass schnelle Mahlzeiten echt lecker sein können. Die cremige Schmand-Soße bringt alle Geschmäcker zu einem gemütlichen Esserlebnis zusammen.
Bei meinem ersten Versuch war ich echt verblüfft, wie gut die erdigen Töne des Wurzelgemüses mit der leichten Säure des Schmands zusammenpassen.
Leckere Grundzutaten und ihre Wahl:
- Hähnchenbrust: Frisch und etwas dicker für saftiges Ergebnis
- Kohlrabi: Möglichst jung und knackig für besten Geschmack
- Möhren: Knackig und frisch vom Markt
- Schmand: Mit vollem Fettgehalt für extra Cremigkeit
Einfache Zubereitungsschritte:
- Fleisch zubereiten
- In gleich große Stücke schneiden
- Heiß anbraten für guten Geschmack
- Kurz garen lassen
- Gemüse zubereiten
- Auf gleiche Größe achten fürs gleichmäßige Garen
- Möhren in feine Scheiben schneiden
- Kohlrabi würfeln
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Gelungene Soße zaubern:
- Stärke mit kaltem Wasser verrühren
- Behutsam einrühren um Klümpchen zu vermeiden
- Nicht zu viel köcheln lassen
Spannende Abwandlungen:
- Pastinaken statt Kohlrabi ausprobieren
- Crème fraîche anstelle von Schmand nutzen
- Mit unterschiedlichen Kräutern würzen
Ideen zum Servieren:
- Mit duftendem Basmatireis
- Mit gehackten frischen Kräutern
- Mit warmen Butterbrötchen
Dieses Pfannengericht ist für mich der wahre Star unter den schnellen Essen. Es bringt mich zurück zu Mutters Küche, die auch aus einfachen Zutaten was Tolles zaubern konnte.
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So bleibt's frisch:
- Im Kühlschrank etwa 2 Tage haltbar
- Beim Erwärmen etwas Brühe dazugeben
- Soße am besten getrennt aufbewahren
Ein Essen das zeigt, wie auch einfache Zutaten zusammen was ganz Besonderes werden können!
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich andere Gemüsesorten nehmen?
- Klar, auch Brokkoli, Blumenkohl oder Zucchini schmecken gut. Beachte, dass die Kochzeit anders sein kann.
- → Geht die Soße auch mit Sahne?
- Klar, statt Schmand kannst du Sahne oder Crème fraîche nehmen. Die Soße wird dann etwas flüssiger.
- → Kann ich das Essen vorher zubereiten?
- Ja, es bleibt im Kühlschrank 1-2 Tage frisch. Beim Aufwärmen gib einfach bisschen Brühe dazu.
- → Was passt sonst noch dazu?
- Neben Basmati Reis kannst du auch Kartoffeln, Nudeln oder ein Stück Brot dazu reichen.
- → Funktioniert es auch mit Pute?
- Auf jeden Fall, Putenbrust ist super als Alternative und braucht ungefähr gleich lang.