Kokos Eierlikör Truffel (Drucken)
Zarte Kokos-Trüffel mit Eierlikör schmecken zu jeder Jahreszeit besonders fein.
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
125 g Kokosraspel
02 -
125 ml Eierlikör
03 -
200 g weiße Schokolade
04 -
15 g Butter
→ Überzug
05 -
100 g Kokosraspel
# Anleitung:
01 -
Eierlikör mit den 125 g Kokosraspeln vermischen und 15 Minuten quellen lassen.
02 -
In einem Wasserbad Wasser zum Kochen bringen. Weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einer Schüssel über dem Dampfbad schmelzen.
03 -
Die Eierlikör-Kokos-Mischung gründlich unter die geschmolzene Schokolade rühren. Anschließend abkühlen lassen und für ca. 2 Stunden kaltstellen.
04 -
Mit einem Teelöffel kleine Portionen entnehmen und mit leicht angefeuchteten Händen walnussgroße Kugeln formen. Die Kugeln in den Kokosraspeln wälzen und nochmals kaltstellen bis sie fest sind.
# Hinweise:
01 -
Eine Prise Vanille, Zimt oder etwas Zitronenschale harmoniert wunderbar mit dem Eierlikör.
02 -
Für eine alkoholfreie Variante den Eierlikör durch Vanillesoße oder gesüßte Kondensmilch ersetzen.
03 -
Die Masse sollte formbar, aber nicht zu klebrig sein. Bei zu weicher Konsistenz mehr Kokosraspel hinzufügen, bei zu fester Konsistenz mehr Eierlikör oder geschmolzene Schokolade zugeben.
04 -
Trüffel am besten in kleinen Papierförmchen oder auf einem dekorativen Teller servieren.