Fixer Limetten Koriander Reis (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Bund Koriander, fein gehackt
02 -
1/2 Limette, Saft
03 -
2 Tassen Langkornreis, gerne Basmati oder Jasmin
04 -
2 Esslöffel Butter
05 -
2 Teelöffel Salz
06 -
3,5 Tassen Wasser
# Anleitung:
01 -
Sobald der Reis fertig ist, schalte die Platte aus. Lege die Butter oben drauf, sie schmilzt durch die Wärme. Kurz vorm Servieren Limettensaft und Koriander drübergeben und locker umrühren.
02 -
Gib 3,5 Tassen Wasser in einen großen Topf und lass es richtig brodeln. Reis rein und den Deckel sofort drauf. Dann auf kleinere Hitze stellen und so etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis das Wasser aufgesogen hat und schön weich geworden ist.
03 -
Reis ordentlich in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser waschen. Mach das zwei bis fünf Minuten, bis das Wasser fast klar ist. Dann lass den Reis noch mindestens 5 Minuten im Wasser liegen, bevor du loslegst.
# Hinweise:
01 -
Dieses duftende Beilagenreis passt super zu Burritos, Tacos und all deinen mexikanischen Lieblingsgerichten.
02 -
Auf keinen Fall das Waschen weglassen – das macht den Reis locker, sonst klebt er schnell zusammen.