Kosmische Brownie Kekse (Drucken)
Saftige Brownie Kekse mit bunten Streuseln und Schokoglasur.
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
510 g Brownie-Mischung
02 -
2 Eier
03 -
60 ml geschmolzene Butter
→ Dekoration
04 -
230 g Schokoladen-Fudge-Glasur
05 -
150 g Rainbow Crunch Streusel
# Anleitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 -
Vermengen Sie die Brownie-Mischung, Eier und geschmolzene Butter in einer großen Rührschüssel, bis eine homogene Masse entsteht.
03 -
Setzen Sie mit einem Esslöffel oder Keksausstecher gehäufte Portionen des Teigs mit etwa 5 cm Abstand auf das Backblech. Kühlen Sie den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank.
04 -
Backen Sie die Kekse 11–12 Minuten, bis die Ränder fest sind. Lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter legen.
05 -
Erwärmen Sie die Glasur 20 Sekunden in der Mikrowelle und rühren Sie zwischendurch um, bis sie streichfähig, aber nicht flüssig ist.
06 -
Verteilen Sie etwa einen Esslöffel Glasur auf jedem Keks und bestreuen Sie sie mit den Rainbow Crunch Streuseln.
# Hinweise:
01 -
Verwenden Sie bevorzugt Brownie-Mischungen von Ghirardelli oder Pillsbury für optimale Konsistenz. Meiden Sie Mischungen von Duncan Hines oder Betty Crocker oder ergänzen Sie diese mit 30 g Mehl, um ein Verlaufen zu vermeiden.
02 -
Falls im Brownie-Mix enthalten, fügen Sie beigepackten Schokoladensirup dem Teig hinzu, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.
03 -
Alternativ kann statt Butter auch Pflanzenöl verwendet werden.
04 -
Backpapier verhindert das Anbrennen am Blech und erleichtert die Reinigung.
05 -
Das Kühlen des Teigs ist entscheidend, damit die Kekse nicht zu sehr verlaufen und dünn werden.
06 -
Im luftdichten Behälter sind fertige Kekse bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur haltbar. Keksteig oder ungebackene Kekse können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank gelagert und vor dem Backen aufgetaut werden.
07 -
Rainbow Crunch Streusel sind in gut sortierten Supermärkten in der Streuselabteilung erhältlich.