Kürbis mit Kräutern (Drucken)
Aromatisch gerösteter Kürbis mit Kräutern und Parmesan, perfekt als Beilage oder leichtes Gericht.
# Zutaten:
→ Kürbis
01 -
2 kleine bis mittelgroße Eichelkürbisse
02 -
60 ml natives Olivenöl extra
→ Würzmischung
03 -
100 g fein geriebener Parmesan
04 -
1 TL Knoblauchpulver
05 -
1/2 TL koscheres Salz
06 -
1/2 TL getrocknetes Basilikum
07 -
1/2 TL getrockneter Thymian
08 -
1/2 TL getrockneter Oregano
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Ober- und Unterseite jedes Eichelkürbisses abschneiden, damit er stabil steht. Jeden Kürbis längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Hälften in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden, sodass gleichmäßige Stücke entstehen.
02 -
Die Kürbisscheiben in eine große Schüssel geben. Mit dem Olivenöl beträufeln, Parmesan, Knoblauchpulver, Salz, Basilikum, Thymian und Oregano hinzufügen. Alles mit den Händen gut vermischen, damit jede Scheibe gleichmäßig mit der Würzmischung überzogen ist.
03 -
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gewürzten Kürbisscheiben in einer einzigen Schicht darauf verteilen. Übrig gebliebene Parmesan-Kräuter-Mischung auf den Scheiben verteilen. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis der Kürbis weich und leicht goldbraun ist.
04 -
Den gebackenen Kürbis vorsichtig auf eine Servierplatte geben und sofort servieren. Nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
# Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma kann der Kürbis vor dem Backen leicht mit Zitronensaft beträufelt werden.