Schokoladen-Käsekuchen (Drucken)
Saftige Schokoladenböden vereint mit cremigem Käsekuchen – ein unwiderstehlicher Genuss.
# Zutaten:
→ Brownie-Basis
01 -
100 g Zartbitterschokolade
02 -
125 g Butter
03 -
120 g Zucker
04 -
2 Eier (mittelgroß)
05 -
100 g Weizenmehl
06 -
1 Prise Salz
07 -
2–3 EL Kakaopulver
08 -
Butter zum Einfetten der Form
→ Cheesecake-Schicht
09 -
200 g Frischkäse
10 -
1 Ei (mittelgroß)
11 -
50 g Puderzucker
12 -
1 Päckchen Vanillezucker
# Anleitung:
01 -
Eine kleine Brownie-Form (ca. 28 × 23 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
02 -
Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Den Zucker unterrühren und nach und nach die Eier einarbeiten. Mehl, Salz und Kakaopulver vermischen und unter den Teig heben, bis eine glatte Masse entsteht.
03 -
Frischkäse, Ei, Puderzucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel kurz glatt rühren.
04 -
Zwei Drittel des Brownie-Teigs gleichmäßig in der Form verteilen. Die Cheesecake-Masse darüber geben und verstreichen. Den restlichen Brownie-Teig als kleine Kleckse auf die Oberfläche setzen und mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen vorsichtig marmorieren.
05 -
Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist.
06 -
Die Brownies vollständig in der Form auskühlen lassen, dann in etwa 12 Stücke schneiden.
# Hinweise:
01 -
Das Marmorieren mit dem restlichen Brownie-Teig erzeugt ein schönes Muster. Für Variation können Beeren oder Schokostückchen hinzugefügt werden.