Entzündungshemmende Kurkuma Hühnersuppe (Drucken)

Aromatische Hühnersuppe mit Kurkuma, Ingwer und Gemüse; nährstoffreich, wärmend und ideal für kalte Tage.

# Zutaten:

01 - 500 g Hühnerbrust, gewürfelt

02 - 1 Esslöffel Olivenöl

03 - 1 Zwiebel, fein gehackt

04 - 3 Knoblauchzehen, gepresst

05 - 2 Karotten, in Scheiben geschnitten

06 - 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten

07 - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

08 - 2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen

09 - 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen

10 - 1 Liter Hühnerbrühe

11 - 400 g Kichererbsen (aus der Dose), abgespült und abgetropft

12 - 2 Handvoll Babyspinat

13 - Saft von 1/2 Zitrone

14 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

15 - Frische Petersilie zum Garnieren

01 - Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.

02 - Hühnerbrustwürfel 5–7 Minuten goldbraun braten, dann herausnehmen und beiseitestellen.

03 - Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie im selben Topf 5 Minuten andünsten.

04 - Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel zugeben und für weitere 2 Minuten anrösten.

05 - Hühnerbrühe einfüllen und zum Kochen bringen.

06 - Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten sanft köcheln lassen.

07 - Gebratene Hühnerwürfel und Kichererbsen in die Suppe geben und 5 Minuten mitkochen lassen.

08 - Babyspinat und Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

09 - Mit frischer Petersilie bestreuen und die Suppe heiß servieren.

01 - Bio-Kurkuma sorgt für ein intensives Aroma und gesundheitliche Vorteile.

02 - Die Suppe hält sich luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

03 - Für eine vegetarische Variante kann Hühnerfleisch durch Süßkartoffeln oder Kürbis ersetzt werden.