Blätterteig-Lachs-Snacks (Druckversion)

# Zutaten:

→ Das brauchst du

01 - Frischer Dill oder, wenn du magst, Schnittlauch oder Petersilie
02 - Ein Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
03 - 7 g hauchdünn geschnittener Räucherlachs
04 - 100 g Frischkäse, Zimmertemperatur
05 - Eine Rolle fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 220°C Umluft (425°F) vor. Leg Backpapier aufs Blech. Mit etwas Abstand die Schnecken verteilen – die gehen im Ofen noch auf! Streich oben drüber das Ei, damit sie schön golden werden. Jetzt für 20–25 Minuten backen, bis alles knusprig und aufgeplustert aussieht.
02 - Schnapp dir die längere Seite des Teigs, fang an und roll die Bahn ordentlich eng auf. Das ergibt eine schöne Rolle. Am besten schneidest du etwa 2 cm dicke Stücke runter – klappt noch besser, wenn du alles 15 Minuten in den Kühlschrank legst. Dann werden die Scheiben hübsch sauber.
03 - Verteile die Lachsscheiben auf dem Frischkäse. Dabei dürfen sie sich ruhig ein Stück überlappen, damit im Biss alles passt. Dann streust du ein gutes Häufchen von deinen Lieblingskräutern drüber – also Dill, Schnittlauch oder einfach Petersilie.
04 - Roll den Blätterteig vorsichtig auf deiner bemehlten Arbeitsfläche aus. Lass am Rand überall etwas Platz, damit später nichts ausläuft. Verteil den Frischkäse überall mit einem Löffelrücken. Muss nicht ganz perfekt, einfach großzügig verstreichen.

# Hinweise:

01 - Ob direkt warm aus dem Ofen oder später bei Zimmertemperatur – die Lachs-Schnecken schmecken richtig lecker.
02 - Die kannst du super gut vorbereiten, zum Beispiel für Parties oder fürs Buffet. Zusammenrollen und vor dem Backen einfach kaltstellen.

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