Lachs mit Krabben-Garnelen-Füllung (Drucken)

Lachsfilet, gestopft mit einer sanften, würzigen Mischung aus Krabben, Garnelen und cremigem Käse, goldig gebacken.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 EL Olivenöl

02 - 1/8 TL Pfeffer, nach Geschmack

03 - 1 TL Salz

04 - 4 Lachsfilets (je ca. 170 g, mit oder ohne Haut)

→ Füllung

05 - 1 EL gehackte Petersilie

06 - 1/4 Tasse geriebener Mozzarella oder Parmesan

07 - 1 TL Old Bay oder Cajun Würzmischung

08 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

09 - 1 TL Zitronensaft

10 - 1 EL Dijon Senf

11 - 2 EL Mayonnaise

12 - 2 EL Frischkäse, weich

13 - 1/2 Tasse Krabbenfleisch

14 - 1/2 Tasse gekochte Garnelen, klein geschnitten

→ Topping (optional)

15 - etwas gehackte Petersilie als Deko

16 - geräuchertes Paprikapulver

17 - 2 EL Butter, geschmolzen

# Anleitung:

01 - Zum Anrichten gib noch etwas frische Petersilie drüber. Passt super zu Reis, gebackenem Gemüse oder einfach mit paar Zitronenscheiben.

02 - Lachs in die Form legen und mit Olivenöl oder der geschmolzenen Butter beträufeln. Wenn du willst, noch Paprika drüber streuen. Back das Ganze ca. 20 Minuten, bis der Lachs auseinanderfällt und alles heiß ist.

03 - Stopf die Meeresfrüchte-Mischung in die Taschen der Lachsfilets. Alles festdrücken, Reste kannst du einfach obendrauf legen.

04 - Schnapp dir eine Schüssel und misch Krabben, Garnelen, Frischkäse, Mayo, Senf, Zitrone, Knoblauch, Gewürz, Käse und Petersilie. Einfach alles gut vermengen.

05 - Lachs abtupfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem scharfen Messer längs an der dicksten Stelle einen Schlitz schneiden.

06 - Stell den Ofen auf 190°C (375°F) ein und fette die Backform leicht ein.

# Hinweise:

01 - Achte darauf, dass die Lachsfilets dick genug sind, damit du gut eine Tasche für die Füllung schneiden kannst.

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