Ulmer Weihnachtsbrot (Drucken)
Aus Ulm stammt dieses festliche Weihnachtsgebäck. Ein weicher Gewürz-Kuchen, überzogen mit Schokolade und fertig in kleine Stücke geschnitten. Perfekt für gemütliche Winterabende zuhause.
# Zutaten:
01 -
1 Päckchen Vanillezucker.
02 -
500 g Zucker.
03 -
1.5 EL Rum.
04 -
1 EL Zimt.
05 -
4 EL Puderzucker.
06 -
Etwas Wasser.
07 -
300 g Schokoladenglasur.
08 -
1 Messerspitze gemahlene Nelken.
09 -
500 g Butter.
10 -
250 ml Milch.
11 -
1 Päckchen Backpulver.
12 -
8 Eier.
13 -
1 Messerspitze Muskat.
14 -
500 g Mehl.
15 -
1 EL Kakao.
# Anleitung:
01 -
Schneid das abgekühlte Blech einfach in kleine Würfel, wenn alles ausgekühlt ist.
02 -
Mix den Puderzucker mit einem Schuss Wasser. Gieße die warme Schokoglasur drüber und zieh mit dem Puderzucker feine Linien, dann mit einer Gabel marmorieren.
03 -
Back deinen Teig im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Umluft oder 190 Grad Ober-/Unterhitze rund 30 bis 40 Minuten. Mit einem Holzstäbchen reinpieksen und prüfen, ob nichts mehr klebt.
04 -
Jetzt nimm abwechselnd die Mehl-Gewürz-Mischung und die Milch-Rum-Kombi und heb sie portionsweise unter die Butter-Ei-Masse.
05 -
Vermisch Milch ganz locker mit dem Rum.
06 -
Schnapp dir ‘ne Schüssel und mische Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt, Muskat und Nelken durch.
07 -
Rühr die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker richtig cremig. Eier nach und nach mit reinrühren.
# Hinweise:
01 -
Statt Rum schmeckt auch O-Saft super.
02 -
Nach zwei Tagen ziehst du nochmal mehr Aroma raus.
03 -
Gut verpackt hält’s locker bis zu drei Wochen frisch.