Linsen Hack vegan (Drucken)

Kräftiges Linsen-Hack, vegan, mit Gemüse und Gewürzen. Easy, lecker, preiswert und herrlich vielseitig – super für Tacos und alles Mögliche.

# Zutaten:

01 - 30 g Mandeln, gehackt.
02 - 2 EL Tomatenmark.
03 - 120 ml Brühe, am besten Gemüse.
04 - ¾ EL Tamari oder Kokosaminos.
05 - 1/4-1/2 TL Salz, nach Geschmack.
06 - ½ TL Räucherpaprika.
07 - ½ TL Knoblauchpulver.
08 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel.
09 - 1 TL Chilipulver.
10 - 130 g Karotte, geraspelt.
11 - 220 g gegarte Linsen.
12 - 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt.
13 - 60 g Zwiebeln, klein gewürfelt.
14 - ½ EL Öl zum Braten.

# Anleitung:

01 - Probier ab und drück einen Teil der Linsen mit dem Kartoffelstampfer leicht an.
02 - Lass alles 10 Minuten auf kleiner Flamme weiterköcheln, hin und wieder umrühren.
03 - Streu Gewürze, Mandeln, Tomatenmark, Brühe und Tamari rein und rühr's gut durch.
04 - Jetzt Linsen und Karotten dazugeben und kurz untermischen.
05 - Erst Öl in der großen Pfanne heiß machen, dann Zwiebeln für 4 Minuten rein. Zum Schluss noch Knoblauch für eine weitere Minute mitbraten.
06 - Karotten reiben, Knoblauch schälen und hacken und die Zwiebel klein schneiden.

# Hinweise:

01 - Presse die Linsen nur leicht an, sonst wird‘s zu matschig.
02 - Du kannst Öl durch etwas Brühe oder Wasser ersetzen, klappt genauso.

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