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Mein veganes Linsen-Hack macht Fleisch schnell vergessen. Die Mischung aus Linsen, knackigen Nüssen und viel Gemüse sorgt für super Biss und einen richtig würzigen Geschmack. Perfekt für Taco-Abende, Burritos oder als Füllung für alles Mögliche – alle lieben es, glaub mir.
Superfrisch und wandelbar
Steckt voller pflanzlicher Proteine, Ballaststoffe und gesunder Sachen. Funktioniert bei fast jeder Essgewohnheit. Geht echt einfach und ist fix gemacht, also mega praktisch im Alltag.
Das steckt drin
- Saft: Tomatenmark, Brühe, Sojasoße bringen Feuchte.
- Knack: Nüsse oder Kerne grob gehackt.
- Gemüse: Karotten und Zwiebeln, damit’s schön würzig schmeckt.
- Linsen: Gekochte grüne oder braune sind top.
- Würze: Paprika, Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel.
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Kinderleicht gemacht
- Fertigstellen
- Noch ein paar Linsen zerdrücken, abschmecken.
- Simmern
- Das Ganze 10 Minuten köcheln lassen.
- Ran an die Würze
- Linsen, Soßen und Gewürze dazugeben.
- Start
- Karotten, Knoblauch und Zwiebeln anrösten.
Überall einsetzbar
Geht super in gefüllten Paprika, auf Tacos oder Burritos. In Bolognese oder auch für Moussaka der Hit.
Kühl lagern
Im Kühlschrank bleibt’s 5 Tage lecker – im Gefrierfach sogar noch länger. Pfanne oder Mikrowelle macht’s ganz einfach wieder warm.
Smarte Tipps
Nüsse vorher anrösten bringt extra Geschmack. Mit Brühe bleibt’s schön feucht, und verschiedene Gewürze machen jedes Mal was Neues draus.
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Mal anders versuchen
Geht auch easy mit Bohnen oder Kichererbsen statt Linsen. Blumenkohlreis als Nuss-Ersatz oder Pilze für mehr Biss, probier dich aus!
Perfekt zum Vorbereiten
Koch ruhig gleich ne große Portion, frier sie in kleinen Portionen ein. So gibt’s nie Langeweile, weil du’s mit immer anderen Beilagen genießen kannst.
Stark fürs Buffet
Klasse als Füllung in Mini-Burgern, Blätterteig oder einfach als Dip. Ist bei jeder Party oder beim Fingerfood ein echter Hingucker.
Passt für jeden
Gut für die Umwelt, für dich und deinen Körper. Spart CO₂ und gibt wichtiges Eiweiß und Vitamine. Besser geht’s kaum!
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Unbedingt ausprobieren
Ein echtes Alleskönner-Grundgericht, das deine Küche bunter macht. Es gibt echt unendlich viele Varianten – lass deiner Kreativität freien Lauf!
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich auch trockene Linsen nehmen?
Klar, du brauchst circa 100g trockene Linsen. Einfach laut Packung weichkochen, dann hast du die Menge, die du brauchst.
- → Wie lange bleibt das Linsen-Hack frisch?
Im Kühli kannst du’s vier Tage aufheben. Im Tiefkühler hält’s locker drei Monate, am besten portionsweise einfrieren.
- → Welche Linsensorte ist am besten?
Achte auf braune oder grüne Linsen, die sind schön bissfest. Rote Linsen zerfallen zu schnell.
- → Gehen auch andere Nüsse stattdessen?
Logisch! Walnüsse, Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne gehen richtig gut als Ersatz für Mandeln. Die Textur passt dann immer noch super.
- → Was nehme ich, wenn ich kein Tamari hab?
Ganz easy: Nimm einfach Sojasoße oder Kokos-Aminos. Wenn du kein Gluten verträgst, schau auf die Zutatenliste.