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Bei mir gibt's heute diese wunderbar zarten Pistazien-Trüffel, ganz ohne tierische Zutaten. Ich find sie mega praktisch, weil ich nie lange warten will – du brauchst nicht mal den Ofen. Weniger als eine Stunde, dann ist der Süßhunger gerettet. Weiße Schokolade und knackige Pistazien, das passt einfach perfekt zusammen.
Unwiderstehliche cremige Trüffel
- Augenschmaus: Sie sehen so schick aus, keiner glaubt, dass die echt selbst gemacht sind.
- Intensiver Geschmack: Die Mischung aus Pistazie und weißer Schokolade knallt richtig.
- Einsteigerfreundlich: Auch als Nicht-Bäcker schaffst du die locker.
- Super Konsistenz: Die zergehen einfach wie Butter auf deiner Zunge.
- Voll flexibel: Mit glutenfreien Keksen sind die sogar für Allergiker top.
- Kompromisslos vegan: Keine Milch, kein Ei, nur pflanzliche Sachen und trotzdem total cremig.
Diese Sachen brauchst du
- Vegane weiße Schokolade: Ich feier iChoc Vanilla, aber Moo Free White ist auch super gut.
- Pistazienbutter: Schau, dass sie wirklich vegan ist.
- Pistazien: Ungesalzen, geschält – und die schönsten landen als Topping oben drauf.
- Vegane Frischkäsealternative: Violife oder Mykonos machen’s richtig schön cremig.
- Golden Oreos: Die bringen Süße rein. Wenn’s glutenfrei sein soll, andere vegane Kekse nehmen.
Foolproof cremige Trüffel machen
- Bereit zum Naschen
- Die Kugeln sind nach dem Durchhärten direkt snackbereit!
- Crunch-Upgrade
- Noch warm in gehackte Pistazien dippen, das macht extra Laune beim Knabbern.
- Schokomantel anziehen
- Weiße Schoki wird geschmolzen, die Trüffel tauchen komplett unter.
- Kühlzeit
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank oder für Eilige kurz im Tiefkühler.
- Bällchen formen
- Walnussgroße Häufchen rollen – Hände vorher leicht anfeuchten, dann klebt nix.
- Alles zusammenkneten
- Keksstaub, Pistazien, Frischkäse und Pistazienbutter werden zu einer glatten Masse gemischt.
- Kekse zermalmen
- Die Oreos mit dem Mixer richtig fein machen. Das wird die Basis.
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Kreative Lieblingsideen
Die Grundidee lässt sich voll easy abwandeln. Ich geb manchmal Mandeln oder Cashews statt Pistazien rein oder mach die dunkler mit veganer Schokolade. Ein kleiner Kern veganes Karamell überrascht richtig und Trockenfrüchte bringen Farbe rein. Sei kreativ – jede Variante macht Spaß und schmeckt anders gut!
Häufig gestellte Fragen
- → Brauche ich unbedingt Golden Oreos?
Nö, du kannst auch andere vegane Kekse nehmen. Die sollten nur nicht zu weich sein, sonst wird’s matschig.
- → Woher bekomme ich Pistazienmus?
Findest du meist im Biomarkt oder im gut bestückten Supermarkt. Oder du pürierst geschälte Pistazien selbst zu Mus.
- → Wozu friert man die Kugeln eigentlich ein?
So bleiben sie schön fest beim Schokoladenbaden. Und die Schoki härtet dann im Nu aus.
- → Wie lagert man die Bällchen und wie lange sind sie gut?
Packen sie in eine Box in den Kühlschrank. Dann sind sie so 1 bis 2 Wochen noch top. Am besten immer schön gekühlt lassen.
- → Geht auch weiße Schoki mit Milch?
Na klar, solange du es nicht vegan brauchst, klappt das wunderbar mit normaler weißer Schokolade.