Wuerzige Linsenbällchen (Drucken)
Würzige Linsenbällchen in cremiger Currysauce, ideal für eine fleischfreie Mahlzeit.
# Zutaten:
→ Linsenbällchen
01 -
200 g rote Linsen
02 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
03 -
1 Knoblauchzehe, gehackt
04 -
1 TL Kreuzkümmel
05 -
1 TL Paprikapulver
06 -
2 EL Haferflocken oder Semmelbrösel
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 -
Öl zum Anbraten
→ Currysauce
09 -
1 EL Öl
10 -
1 Zwiebel, gewürfelt
11 -
1 Knoblauchzehe, gehackt
12 -
1 EL Currypulver
13 -
1 TL Kurkuma
14 -
400 ml Kokosmilch
15 -
2 EL Tomatenmark
16 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Rote Linsen in ausreichend Wasser etwa 10 Minuten weich kochen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.
02 -
Die abgekühlten Linsen mit fein gehackter Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver sowie Haferflocken oder Semmelbrösel gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
03 -
Aus der entstandenen Masse kleine, gleichmäßige Bällchen formen.
04 -
Die Linsenbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum goldbraun anbraten und anschließend beiseitestellen.
05 -
Zwiebel und Knoblauch im Öl anschwitzen, Currypulver und Kurkuma zugeben und kurz mitrösten. Tomatenmark einrühren und mit Kokosmilch ablöschen. Die Sauce bei mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
06 -
Die Linsenbällchen in die Currysauce geben und für einige Minuten darin ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
# Hinweise:
01 -
Dazu passt Basmatireis oder Naanbrot hervorragend, um die cremige Sauce aufzusaugen.