Kohlenhydratarme Frühstücksrollen (Drucken)

Herzhafte Frühstücksrollen mit Eiern, Schinken und Käse für einen kohlenhydratarmen Start.

# Zutaten:

→ Eier

01 - 8 Eier
02 - 120 ml Milch
03 - 1 TL Knoblauchsalz
04 - Pfeffer nach Geschmack

→ Fleisch

05 - 225 g dünn geschnittener Schinken

→ Käse

06 - 100 g geriebener Cheddar
07 - 100 g geriebener Mozzarella

→ Sonstiges

08 - Antihaft-Kochspray

# Anleitung:

01 - Erhitze eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze und besprühe sie mit Antihaft-Kochspray. Verwende weder eine zu kleine noch eine zu große Pfanne, damit die Eierrolle die ideale Dicke behält.
02 - Schlage zwei Eier auf, füge ¼ TL Knoblauchsalz, Pfeffer nach Geschmack und einen Schuss Milch hinzu. Verquirle alles gut miteinander.
03 - Gieße die Eiermasse in die heiße Pfanne und lasse den Boden stocken, damit der Schinken später nicht absinkt und eine feste Basis entsteht.
04 - Lege vier Schinkenscheiben auf die Hälfte der gestockten Eier (jeweils zwei Scheiben pro Hälfte) und bestreue sie mit jeweils 25 g geriebenem Cheddar und Mozzarella.
05 - Setze einen Deckel auf die Pfanne, damit die oberste Eierschicht gart und der Käse schmilzt.
06 - Sobald der Käse geschmolzen und die Eier fest sind, schalte den Herd aus. Rolle die Eier vorsichtig mit einem flachen Spatel und einer Gabel vom Rand zur Mitte hin zu einer kompakten Rolle. Lasse die Nahtseite in der warmen Pfanne für eine Minute ruhen, damit die Rolle sich gut verschließt.
07 - Schneide die Rolle nach Belieben halbiert oder in mundgerechte Scheiben und genieße die herzhafte Kombination aus Ei, Schinken und geschmolzenem Käse.

# Hinweise:

01 - Die Wahl der richtigen Pfannengröße ist entscheidend für die optimale Dicke der Eierrolle.

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