Low-Carb Knoblauchtoast (Drucken)

Knuspriger Knoblauchtoast mit Mandelmehlteig, ideal für kohlenhydratarme Ernährung.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 150 g Mandelmehl
02 - 2 TL Backpulver
03 - 1 EL zuckerfreier Süßstoff
04 - 4 Eier
05 - 115 g Frischkäse

→ Belag

06 - 60 g geriebener Mozzarella
07 - 60 g geriebener Cheddar
08 - 4 EL Butter
09 - 1 EL Knoblauchpulver

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
02 - Zuckerfreier Süßstoff und Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt rühren.
03 - Eier zum Frischkäse-Süßstoff-Gemisch geben und mixen, bis alles gut verbunden ist.
04 - Mandelmehl, Backpulver und eine Prise Salz unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
05 - Den Teig in eine vorbereitete Kastenform geben und etwa 30–35 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen aus der Form vollständig abkühlen lassen.
06 - Das Brot in dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
07 - Jede Scheibe dünn mit Butter bestreichen und mit Knoblauchpulver bestreuen.
08 - Die Scheiben unter den Grill legen und 2–3 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
09 - Die geriebenen Käsesorten auf die Scheiben geben und weitere 1–2 Minuten unter den Grill legen, bis der Käse geschmolzen ist.
10 - Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

# Hinweise:

01 - Niedriger Kohlenhydratgehalt: ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion.

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