Blumenkohl Pflanzerl (Drucken)
Leicht zubereitete, knusprige Blumenkohl-Pflanzerl aus der Luftfritteuse, ideal für vielfältige Mahlzeiten.
# Zutaten:
→ Gemüse und Basiszutaten
01 -
450 g Blumenkohl, geraspelt (etwa ½ Kopf) oder aufgetaute gefrorene Blumenkohlreis
02 -
1 Ei
03 -
30 g Weizenmehl oder Mandelmehl
04 -
120 g Cheddarkäse, gerieben
05 -
25 g Parmesan, gerieben
06 -
80 ml Zwiebel, fein gehackt
07 -
60 ml rote Paprika, fein gewürfelt (optional)
→ Gewürze
08 -
½ Teelöffel Salz
09 -
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 -
½ Teelöffel Knoblauchpulver
11 -
⅛ Teelöffel Cayennepfeffer
→ Garnitur
12 -
gehackte Petersilie oder in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebel
# Anleitung:
01 -
Die Blätter und den harten Mittelstiel entfernen. Blumenkohl in kleinere Röschen teilen und mit einem Zerkleinerer oder einer Küchenmaschine pulsierend zerkleinern, bis eine reiskornähnliche Konsistenz entsteht. Alternativ mit einer Reibe mit mittleren Löchern raspeln. Bei gefrorenem Blumenkohl diesen vor der Weiterverarbeitung auftauen lassen.
02 -
Den Blumenkohl in einer großen Schüssel ohne Abdeckung 2 Minuten bei hoher Mikrowellenleistung erhitzen und anschließend mehrminütig abkühlen lassen. Danach zwischen Küchenpapier drücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, damit die Küchlein knuspriger werden.
03 -
In die Schüssel den Blumenkohl, das Ei, Mehl, geriebenen Cheddar, Parmesan, Paprika, Zwiebel sowie Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer geben. Alles zu einer homogenen Masse verrühren.
04 -
Aus der Masse acht gleichgroße Patties mit etwa 1,3 cm Dicke formen.
05 -
Den Airfryer auf 205 °C (400 °F) vorheizen, 5 Minuten lang.
06 -
Den Korb des Airfryers leicht einölen, vier Patties hineinlegen und die Oberseite mit etwas Öl besprühen. Für 12 bis 15 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden und erneut mit Öl besprühen.
07 -
Wenn die Patties goldbraun und knusprig sind, aus dem Airfryer nehmen und mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren.
# Hinweise:
01 -
Gekühlte Hash Browns können luftdicht verschlossen 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 2-3 Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen Airfryer oder Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und bis zur knusprigen Erwärmung backen.