Wuerziger Buffalo Snack (Drucken)
Knuspriger Blumenkohl mit feuriger Buffalo-Wuerze aus der Luftfritteuse, ideal als vegetarische Vorspeise.
# Zutaten:
→ Buffalo Blumenkohl
01 -
1 Kopf Blumenkohl (ca. 700 g), in Röschen zerteilt
02 -
45 ml scharfe Buffalo-Sauce
03 -
30 g Butter, geschmolzen
04 -
0,5 TL Salz
05 -
0,25 TL Knoblauchpulver
06 -
1 EL Maisstärke
→ Blauschimmelkäse-Dip
07 -
60 g Blauschimmelkäse, zerbröselt
08 -
60 g saure Sahne
09 -
45 ml Buttermilch
10 -
30 g Mayonnaise
11 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Buffalo-Sauce, geschmolzene Butter, Salz und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel vermengen. Blumenkohlröschen zugeben und gründlich vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Maisstärke darüberstreuen und erneut gut durchschwenken.
02 -
Blumenkohl in einer einzigen Schicht im Korb des Airfryers verteilen. Bei 175 °C 15 Minuten garen, dabei den Korb nach der Hälfte der Garzeit einmal schütteln, bis der Blumenkohl zart und leicht knusprig ist.
03 -
Blauschimmelkäse, saure Sahne, Buttermilch und Mayonnaise in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Den Buffalo-Blumenkohl heiß zusammen mit dem Blauschimmelkäse-Dip und optional Selleriestangen servieren.
# Hinweise:
01 -
Für extra Knusprigkeit die Garzeit um 2–3 Minuten verlängern und dabei regelmäßig prüfen.
02 -
Für eine vegane Variante pflanzliche Butter und vegane Mayonnaise verwenden.
03 -
Statt Blauschimmelkäse kann nach Belieben auch Ranch-Dressing als Dip genutzt werden.