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Dieses Rezept zeigt, wie man knusprigen Buffalo-Blumenkohl im Airfryer zubereitet. Die würzige Sauce verbindet sich perfekt mit dem zarten Blumenkohl, sodass ein vegetarischer Snack entsteht, der voller Geschmack steckt und ganz ohne Frittieren auskommt. Ideal für eine schnelle Vorspeise oder einen gesunden Genuss zwischendurch.
Ich habe dieses Rezept oft für Gäste gemacht, und es kam immer super an — gerade weil es so unkompliziert ist und trotzdem durch den würzigen Geschmack überzeugt.
Zutaten
- Blumenkohl: Blumenkohl ist die Hauptzutat und sollte frisch und fest sein
- Buffalo Sauce: sorgt für die typische scharfe und würzige Note. Achten Sie auf hochwertige Saucen ohne zu viel Zucker
- Butter, geschmolzen: verbindet die Sauce mit dem Blumenkohl und sorgt für Geschmack und etwas Fett zum besseren Backen
- Salz und Knoblauchpulver: geben eine aromatische Grundwürze
- Maisstärke: unterstützt die knusprige Textur nach dem Airfryen
- Für den Blue Cheese Dip: krümeliger Blauschimmelkäse bringt die würzige, cremige Note
- Sauerrahm, Buttermilch und Mayonnaise: sorgen für Cremigkeit und mildern die Schärfe etwas
- Salz und Pfeffer: zum Abschmecken, damit der Dip perfekt ausbalanciert ist
Anleitung
- Zum Würzen:
- Den Blumenkohl waschen und in mundgerechte Röschen zerteilen. In einer großen Schüssel Buffalo Sauce, geschmolzene Butter, Salz und Knoblauchpulver verrühren. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und gut mit der Sauce vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Anschließend die Maisstärke darüber streuen und erneut gut durchmischen.
- Airfryen:
- Den gewürzten Blumenkohl in einem einzigen Layer in den Korb des Airfryers legen. Bei 175 °C 15 Minuten garen. Währenddessen den Korb nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln, damit die Stücke gleichmäßig garen und knusprig werden.
- Dip zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Blauschimmelkäse, Sauerrahm, Buttermilch und Mayonnaise vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Servieren:
- Den Buffalo-Blumenkohl heiß zusammen mit dem Blue Cheese Dip servieren. Optional passen Selleriestangen sehr gut dazu.
Mein Lieblingsmoment bei diesem Rezept ist immer, wenn der Blumenkohl nach dem Airfryen perfekt knusprig ist und man die Kombination aus Schärfe und cremigem Dip schmeckt. Die Textur und der Geschmack machen süchtig!
Lagertipps
Bereiten Sie den Buffalo-Blumenkohl am besten frisch zu, um die Knusprigkeit zu erhalten. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Vor dem Essen kurz im Airfryer oder Ofen aufwärmen, damit die Knusprigkeit zurückkehrt.
Zutatentausch
Für eine vegane Variante eignen sich pflanzliche Butter und vegane Mayonnaise hervorragend. Statt Blauschimmelkäse kann auch Ranch-Dressing als milderer Dip verwendet werden. Wenn kein Airfryer verfügbar ist, kann man den Blumenkohl bei 200 °C im Ofen auf einem Backblech knusprig backen.
Serviervorschläge
Buffalo-Blumenkohl schmeckt besonders gut mit frischen Selleriestangen und zusätzlichen Dip-Saucen wie Ranch oder veganem Ranch. Als Beilage eignen sich Gemüsesticks oder ein frischer Salat, um das würzige Gericht zu ergänzen.
Mit diesen Profi-Tipps gelingt Ihnen Buffalo-Blumenkohl im Airfryer garantiert perfekt und wird zum Highlight bei Ihren Gästen.
Fragen & Antworten zu Rezepten
- → Wie wird Blumenkohl fuer die Luftfritteuse vorbereitet?
Der Blumenkohl wird in kleine Röschen zerteilt und mit Buffalo-Sauce, Butter, Salz, Knoblauchpulver und Speisestärke gleichmaessig bedeckt.
- → Welche Temperatur wird fuer die Zubereitung genutzt?
Die Luftfritteuse wird auf 175 °C (350 °F) eingestellt und der Blumenkohl 15 Minuten gegart.
- → Wie erreicht man eine knusprige Textur beim Blumenkohl?
Die Zugabe von Speisestärke vor dem Frittieren und ein mittiges Schuetteln waehrend des Garing sorgen fuer Knusprigkeit.
- → Was passt als Beilage zum Buffalo Blumenkohl?
Ein cremiger Blauschimmelkaese-Dip passt ideal, begleitet von Selleriestangen als erfrischende Beilage.
- → Kann das Gericht vegan zubereitet werden?
Ja, indem pflanzliche Butter und vegane Mayonnaise verwendet werden, laesst sich das Gericht vegan zubereiten.