Country Rippchen Klassiker (Drucken)

Würzige und zarte Country Rippchen schnell und aromatisch in der Luftfritteuse zubereitet.

# Zutaten:

→ Gewürzmischung

01 - 30 g brauner Zucker
02 - 1,5 TL Chilipulver*
03 - 1 TL Zwiebelpulver
04 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
05 - 1 TL Kreuzkümmel
06 - 1 TL Knoblauchpulver
07 - 1 TL feines Meersalz
08 - 0,5 TL zerstoßene Chiliflocken
09 - 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Fleisch

10 - 900 g Schweinerippchen ohne Knochen (Country Style Ribs)

→ Soße und Garnitur

11 - 120 ml rauchige BBQ-Soße (nach Wahl, geteilt)
12 - Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

# Anleitung:

01 - Braunen Zucker, Chilipulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Meersalz, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermengen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
02 - Jedes Rippchen gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben. Das Gewürz gut in das Fleisch einmassieren, damit es beim Garen haftet.
03 - Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen und 3 Minuten laufen lassen.
04 - Die Rippchen so in den Korb der Heißluftfritteuse legen, dass sie leicht Platz zum Luftstrom lassen. Falls nötig, die Rippchen auf die Seite stellen.
05 - Bei 190 °C 10 Minuten garen, dann mit einer Zange wenden und weitere 10 Minuten garen.
06 - Rippchen aus dem Korb nehmen und mit 60 ml BBQ-Soße bestreichen. Zurück in die Heißluftfritteuse geben und bei 200 °C weitere 3-4 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 63 °C erreicht.
07 - Rippchen mit der restlichen BBQ-Soße bestreichen, 5 Minuten ruhen lassen und nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie garnieren, dann servieren.

# Hinweise:

01 - *Das in USA und Kanada erhältliche Chilipulver ist milder als das reine Chilipulver, das in Großbritannien und anderen Ländern verkauft wird.

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