Saftiges Madras mit Ananas (Druckversion)
# Zutaten:
→ Zutaten
01 -
300g Basmati
02 -
500g Hühnchenbrust
→ Soße
03 -
1 Zwiebel
04 -
1 TL frischer Ingwer
05 -
1 Dose Ananasstücke
06 -
1 Dose Kokosmilch (400ml)
07 -
1 TL Hühnerfond
08 -
2 EL Madras-Currypulver
→ Extra
09 -
Salz und Pfeffer
10 -
Rapsöl zum Braten
11 -
1 TL Stärke (falls nötig)
# Anleitung:
01 -
Hühnchen in Würfel schneiden und kurz im Saft der Ananas ziehen lassen. Danach den Saft wegschütten.
02 -
Basmati laut Anleitung auf der Packung kochen.
03 -
Zwiebeln klein hacken. Hühnerwürfel mit Ingwer und Zwiebeln anbraten und mit Curry würzen. Fleisch rausnehmen und Ananas kurz anbraten, dann mit Brühe ablösen.
04 -
Fleisch wieder in die Pfanne geben, Kokosmilch dazugießen und aufkochen lassen. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du magst, kannst du die Soße mit Stärke etwas dicker machen.
# Hinweise:
01 -
Wenn du mehr Aroma willst, lass das Fleisch die ganze Nacht im Ananassaft liegen.