Frischer Maissalat mit Paprika (Drucken)

Maissalat mit Paprika, Zwiebeln und Kräutern – leicht, schnell und lecker als Beilage.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 285 g Mais (aus der Dose, abgetropft)

02 - 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt

03 - 0,5 Zwiebel (rot oder weiß), fein gehackt

04 - Frische Petersilie, fein geschnitten (alternativ Schnittlauch oder Koriander)

→ Dressing

05 - 4 EL Olivenöl

06 - 2 EL Weißweinessig

07 - 1 TL Senf

08 - 1 TL Honig

09 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Mais abgießen und gut abtropfen lassen. Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Petersilie oder alternativ Schnittlauch bzw. Koriander fein schneiden.

02 - Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Honig sowie etwas Salz und Pfeffer kräftig verrühren oder alles in ein verschließbares Glas geben und gut schütteln.

03 - Mais, Paprika, Zwiebel und die gewählten Kräuter in eine Schüssel geben. Das Dressing darüber verteilen und alles sorgfältig vermengen.

04 - Den Salat abgedeckt etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

# Hinweise:

01 - Für einen intensiveren Geschmack sollte der Salat ausreichend Zeit ziehen. Frische Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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