Samtige Makkaroni-Käse Brokkoli (Drucken)
Samtige Nudeln mit knusprigem Brokkoli und würziger Käsesoße - ein toller Klassiker in einer nahrhafteren Variante.
# Zutaten:
→ Für die Käsesoße
01 -
2 TL Schmalz
02 -
2 TL Weizenmehl
03 -
300 ml fette Milch
04 -
2 Knobizehen, klein geschnitten
05 -
150 g würziger Käse (Berghexer, Alpenkäse oder gelber Käse)
06 -
Würzsalz und schwarzer Pfeffer nach Bedarf
07 -
1 Hauch Muskat
08 -
1 TL süßes Paprikapulver
→ Andere Sachen
09 -
1 knackiger Brokkoli
10 -
300 g Nudeln (Öhrchennudeln)
# Anleitung:
01 -
Brokkoli in kleine Stücke schneiden und im Salzwasser etwa 5 Minuten knackig kochen. Nebenbei die Nudeln laut Packung zubereiten. Den Käse grob raspeln.
02 -
Schmalz in ner großen Pfanne warm werden lassen, den kleingehackten Knobi kurz drin brutzeln. Mehl drüberstreuen und bisschen rösten, bis es gut riecht.
03 -
Milch langsam reingießen und dabei immer umrühren. Ungefähr 5 Minuten leicht köcheln, bis alles dicklich wird. Den geraspelten Käse reinwerfen und mit allen Gewürzen schmackhaft machen.
04 -
Die fertigen Nudeln und den Brokkoli zur Käsesoße geben und gut durchmischen. Wenn nötig nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Ein herrlich sahniges Nudelgericht das Kids und Großen gut schmeckt. Der Brokkoli sorgt für ne runde Mahlzeit.