Margherita Pizza (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Basilikumblätter, nach Geschmack.
02 -
1/2-3/4 Tasse Tomatensoße für Pizza.
03 -
Olivenöl zum Beträufeln, wenn du magst.
04 -
Ungefähr 8 Unzen frischer Mozzarella.
05 -
2 Tassen Weizenmehl, Typ 405.
06 -
1 TL Knoblauchpulver.
07 -
1 TL Salz.
08 -
1 TL Zucker.
09 -
2 1/4 TL Trockenhefe.
10 -
1/8 Tasse Olivenöl.
11 -
3/4 Tasse lauwarmes Wasser.
12 -
Scharfer Honig nach Wunsch.
# Anleitung:
01 -
Sobald der Käse schmilzt und die Ränder schön gebräunt sind, rausnehmen. Öl über die heiße Pizza träufeln und mit Basilikum frisch garnieren. Sofort essen.
02 -
Teig zu einer runden Platte von ca. 25 bis 30 cm drücken oder rollen. Pizzasoße gleichmäßig verstreichen und den Mozzarella locker drauf legen.
03 -
Pizzastein zum Aufheizen in den Ofen legen. Ganz hoch auf 260 Grad hochfahren lassen.
04 -
Hefe im Wasser einrühren. Öl, Salz, Zucker und das Knoblauchpulver zufügen. Mehl unterheben und alles zu einem feuchten Teig kneten. Den ruhen lassen, so etwa eine Stunde. Dann kurz durchkneten und nochmal kurz abgedeckt stehen lassen.
# Hinweise:
01 -
Back so heiß wie es geht.
02 -
Teig kannst du über Nacht im Kühlschrank lagern.
03 -
Ein Pizzastein bringt dir die beste Knusprigkeit.
04 -
Lass deiner Kombi aus Toppings gerne freie Wahl.