Mascarpone Erdbeer Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
300 ml Schlagsahne
02 -
250 g Mascarpone
03 -
100 g Löffelbiskuits
04 -
50 g feiner Zucker
05 -
500 g reife Erdbeeren
→ Dekoration
06 -
Frische Erdbeeren nach Belieben
07 -
Gehackte Pistazien nach Wunsch
08 -
Zitronenmelisseblätter nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, das Grün entfernen. Die Hälfte der Erdbeeren pürieren, den Rest des Pürees beiseitestellen.
02 -
Die Hälfte des Erdbeerpürees in eine flache Auflaufform streichen.
03 -
Die Löffelbiskuits dicht an dicht auf das Erdbeerpüree legen, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
04 -
Das restliche Erdbeerpüree gleichmäßig auf den Biskuits verteilen, so dass alle gut durchfeuchtet sind.
05 -
Mascarpone und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät oder Schneebesen glatt und cremig rühren.
06 -
Die kalte Schlagsahne mit einem Handrührgerät schlagen, bis sie ganz steif ist.
07 -
Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mascarponecreme heben, damit die Masse luftig bleibt.
08 -
Die Mascarpone-Sahne-Masse auf den Biskuits verteilen und glatt streichen, sodass alles bedeckt ist.
09 -
Mit frischen Erdbeeren, gehackten Pistazien und ein paar Zitronenmelisseblättern garnieren.
10 -
Das Dessert mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich alle Schichten verbinden.
# Hinweise:
01 -
Das Schichten und Kühlen sorgt für ein perfektes Zusammenspiel von Frucht, Creme und knusprigen Biskuits.