Taco Bell Mexikanisch Auflauf (Druckversion)
# Zutaten:
→ Toppings
01 -
1 Tasse Tomaten, gewürfelt
02 -
⅛ Tasse Frühlingszwiebeln, in Ringen
→ Käse
03 -
1 Tasse geriebener mexikanischer Käsemix, geteilt
→ Flüssigkeiten
04 -
½ Tasse Wasser
→ Bohnen
05 -
1 Dose (16 Unzen) stückige Bohnen
→ Gewürze und Soßen
06 -
1 Packung (1 Unze) Taco-Gewürzmischung
07 -
1 Dose (10 Unzen) Enchilada-Soße
→ Fleisch
08 -
450 g Rinderhack
→ Tortillas und Fladen
09 -
6 große Burrito-Tortillas oder 8 kleinere Taco-Soft-Tortillas
# Anleitung:
01 -
Pack Tomatenwürfel und die geschnittenen Frühlingszwiebeln obendrauf, direkt vorm Servieren.
02 -
Heiz den Ofen auf 175°C vor.
03 -
Schmeiß die Bohnen in 'nen kleinen Topf, gieß das Wasser dazu und rühr, bis alles weich ist. Falls sie zu fest sind, noch einen Schuss Wasser reinkippen. Stell sie dann kurz beiseite.
04 -
Brat das Hackfleisch in der Pfanne bei mittlerer Hitze und mach's dabei schön krümelig. Lass es garen, bis kein Rosa mehr zu sehen ist. Überschüssiges Fett abgießen.
05 -
Leg so viele Tortillas wie möglich nebeneinander auf ein Backblech ohne Überlappung. Back sie 3 Minuten, dreh sie um und back sie nochmal 3 Minuten, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Wiederhol das, bis alle fertig sind. Danach abkühlen lassen.
06 -
Wenn die gebackenen Tortillas abgekühlt sind, zerbrich sie in grobe Stücke.
07 -
Schütte Taco-Gewürz und Enchilada-Soße zum gebratenen Fleisch. Kurz alles zusammenschmoren lassen, dann wegstellen.
08 -
Mach die zweite Runde: Verteil den Rest von den Tortilla-Stücken, dem Fleisch, den Bohnen und dem Käse wie eben.
09 -
Greif dir eine große Auflaufform (ca. 23 x 33 cm). Leg die Hälfte der zerkleinerten Tortilla-Stücke rein, hau das halbe Fleisch und die Hälfte der Bohnen drauf und streu ½ Tasse vom Käse drüber.
10 -
Deck die Form mit Alufolie ab. Schieb sie für etwa 15 Minuten in den Ofen, bis alles heiß ist und der Käse schön zerläuft.