Strassenmais Pasta Salat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Salat
01 -
3/4 Tasse Cotija Käse, fein gerieben, halbiert
02 -
3/4 Tasse Cheddarkäse, fein gerieben, halbiert
03 -
1/2 Tasse Jalapeño, klein geschnitten
04 -
1/2 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
05 -
6 Maiskolben, angebraten
06 -
450g Trottole Nudeln
→ Soße
07 -
1-2 TL Tajín
08 -
Saft von 1 Limette
09 -
1/2 Tasse Sauerrahm
10 -
1/2 Tasse Mayonnaise
→ Extras
11 -
Frisch gehackter Koriander
12 -
Mehr Tajín nach Wunsch
# Anleitung:
01 -
Mach nen Deckel drauf und stell alles in den Kühlschrank bis du Hunger hast. Hält sich locker drei Tage in einer Dose mit Deckel.
02 -
Verteil noch den restlichen Käse, mehr Tajín und ordentlich Koriander oben drauf.
03 -
Jetzt alles mit dem Dressing vermischen, damit wirklich alles schön bedeckt ist.
04 -
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Limettensaft und Tajín einfach verrühren. Fang mit 1 Teelöffel Tajín an, schmeck ab, dann mehr wenn du magst.
05 -
Schmeiß die gewürfelte Zwiebel, Jalapeño und die Hälfte von beiden Käsen zu den Nudeln.
06 -
Säbel die Maiskörner vom Kolben und gib sie gleich zur Pasta.
07 -
Koch die Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser, dann kalt abspülen und in eine große Schüssel geben.
# Hinweise:
01 -
Wenn du die Limettenschale mit reibst und zum Dressing gibst, schmeckt alles noch zitroniger.