Millionen-Dollar-Spaghetti (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teigwaren
01 -
Spaghetti, 450 g, bissfest gekocht
→ Fleischsoße
02 -
Rinderhack, 450 g
03 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 -
1 grüne Paprika, klein geschnitten
05 -
2 TL Cajun-Gewürzmischung
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
1 TL Zwiebelpulver
08 -
1 TL getrocknete italienische Kräuter
09 -
ca. 700 ml Tomatensoße (Marinara)
→ Alfredo-Schicht
10 -
120 g Butter, ungesalzen
11 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
12 -
480 ml Schlagsahne
13 -
200 g geriebener Parmesan
14 -
½ TL grobes Salz
15 -
½ TL schwarzer Pfeffer
→ Überbacken
16 -
200 g Mozzarellakäse, geraffelt
17 -
2 EL Parmesan, geraffelt
18 -
2 TL getrocknete Petersilie (wahlweise)
# Anleitung:
01 -
Erstmal den Ofen auf 175°C bringen. Jetzt die Auflaufform (etwa 23x33 cm) mit etwas Öl einsprühen und beiseitestellen. Koche die Spaghetti nach Packung, aber nur bis sie bissfest sind.
02 -
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur schmelzen. Knoblauch reinwerfen und kurz anbraten – riecht schon gut! Dann Sahne, Parmesan, Salz und Pfeffer unterrühren. Lass das Ganze köcheln, bis alles eine cremige Soße ergibt.
03 -
Die gekochten Nudeln direkt mit der Alfredo-Soße vermengen, so dass sie rundum bedeckt sind. Kipp alles in die vorbereitete Form.
04 -
Hol dir eine große Pfanne und schieb sie auf mittlere Hitze. Hackfleisch, Zwiebel, Paprika, Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und italienische Kräuter kommen da rein. Zerteil das Fleisch, brate es richtig durch, bis es nicht mehr rosa ist und das Gemüse weich geworden ist – dauert etwa 10 Minuten. Abschütten, falls viel Fett drin ist. Tomatensoße dazugeben und auf kleiner Flamme etwa 15 Minuten ziehen lassen – immer mal umrühren.
05 -
Jetzt die heiße Fleischsoße über die Alfredo-Spaghetti verteilen. Streu dann Mozzarella und Parmesan oben drüber, alles schön gleichmäßig.
06 -
Ohne Deckel für rund 15 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist. Wer mag, am Schluss mit etwas Petersilie bestreuen und direkt am Tisch genießen.
# Hinweise:
01 -
Wenn die Spaghetti beim Kochen noch Biss haben, sind sie nach dem Backen perfekt und nicht zu weich.