Luxurioeser Speckgenuss (Drucken)
Süßer, würziger Speck mit Ahornsirup und braunem Zucker glasiert für ein besonderes Geschmackserlebnis.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
450 g Bacon, dick geschnitten
→ Gewürzmischung
02 -
67 g brauner Zucker
03 -
30 ml Ahornsirup
04 -
0,5 g schwarzer Pfeffer
05 -
0,25 g Cayennepfeffer (optional)
06 -
0,25 g geräuchertes Paprikapulver (optional)
# Anleitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus und platzieren Sie ein Kuchengitter darauf, damit der Bacon gleichmäßig gart.
02 -
Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Ahornsirup, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und geräuchertes Paprikapulver zu einer dickflüssigen Paste.
03 -
Legen Sie die Baconscheiben einzeln und ohne Überlappung auf das Gitter. Bestreichen oder löffeln Sie die Gewürzmischung gleichmäßig auf jede Scheibe.
04 -
Backen Sie den Bacon für 20 bis 25 Minuten, bis er karamellisiert und knusprig ist. Beobachten Sie insbesondere in den letzten Minuten, um ein Anbrennen zu vermeiden.
05 -
Nehmen Sie den Bacon aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5 Minuten auf dem Gitter abkühlen, damit die Beschichtung fest wird. Warm als Snack, Beilage oder Vorspeise servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch knusprigere Textur das Bacon während des Backens gelegentlich mit der Gewürzmischung bestreichen.