Mitternachtssuppe Partysuppe (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 frische Zwiebeln

02 - 3 Knoblauchzehen

03 - 3 bunte Paprika

04 - 1 rote Chili

05 - 2 Dosen Kidneybohnen, abgespült

06 - 1 Dose Mais, abgetropft

07 - 2 Esslöffel Olivenöl extra nativ

08 - 1 kg mageres Rinderhack

09 - 800g Tomaten, gehackt, aus der Dose

10 - 700 ml Rinderfond

11 - Meeressalz nach Geschmack

12 - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

13 - 1 Esslöffel Paprikapulver

14 - 50g Crème fraîche

# Anleitung:

01 - Spül die Bohnen und den Mais gründlich ab. Schneid Chili sehr klein. Würfle die Paprika. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls fein hacken.

02 - Erhitze das Olivenöl in einem tiefen Topf. Brate das Hack darin fein krümelig an.

03 - Paprika, Chili, Zwiebeln und Knoblauch mit ins Fleisch geben. Ein paar Minuten braten, bis die Zwiebeln durchsichtig werden.

04 - Schütte die Tomaten, Mais, Bohnen und den Fond zum Fleisch. Lass den Eintopf aufkochen, dann auf mittlerer Flamme für 30 Minuten sanft köcheln.

05 - Jetzt das Ganze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Crème fraîche einrühren.

# Hinweise:

01 - Schmeckt super, wenn frisches Baguette dazu gereicht wird.

02 - Magst du es frisch? Etwas Koriander passt prima oben drauf.

03 - Zusätzlich ein bisschen Crème fraîche zum Garnieren auf den Tisch stellen.

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