Berühmter Klassiker (Drucken)

Die kultigen Neiman Marcus Kekse begeistern durch ihren besonderen Biss aus gemahlenen Haferflocken, zwei Arten Schokolade und köstlichen Pekannüssen.

# Zutaten:

→ Basiszutaten

01 - 1 Tasse zimmerwarme gesalzene Butter
02 - 1 Tasse gepresster dunkler brauner Zucker
03 - 1 Tasse weißer Zucker
04 - 2 große Eier aus dem Kühlschrank
05 - 1 Teelöffel purer Vanilleextrakt
06 - 2 ½ Tassen normale Haferflocken
07 - 4 Unzen zerbrochene Vollmilchschokolade (halb so viel wie ein Hershey-Riegel)
08 - 2 Tassen normales Mehl
09 - ½ Teelöffel gewöhnliches Salz
10 - 1 Teelöffel Natron fürs Backen
11 - 1 Teelöffel Pulver zum Aufgehen
12 - 12 Unzen halbsüße Schokostückchen
13 - 1 ½ Tassen gehackte Pekannüsse vom Bäcker

# Anleitung:

01 - Mach deinen Ofen auf 190 Grad Celsius warm. Leg ein Stück Backpapier aufs Blech und stell es weg.
02 - Vermisch in einer großen Schüssel die Butter mit beiden Zuckersorten für ungefähr 2-3 Minuten. Gib dann Eier und Vanille dazu und misch alles gut durch.
03 - Die Haferflocken zusammen mit der Schokoladentafel kurz im Mixer zerkleinern. Mach sie nicht zu fein, nur ein paarmal kurz mixen damit beides leicht zerkrümelt ist.
04 - Misch die zerkleinerten Haferflocken mit Schokolade, das Mehl, Salz, Natron und Backpulver zur Buttermasse. Rühr alles von Hand nur kurz bis es verbunden ist. Dann vorsichtig die Schokostückchen und die gehackten Nüsse unterheben.
05 - Setz kleine Häufchen mit einem vollen Esslöffel oder Teigschaber aufs Backblech. Lass ungefähr 5 cm Platz zwischen den Keksen. Back sie 10-12 Minuten bis sie leicht braun werden.
06 - Hol die Kekse raus und lass sie auf einem Gitter kalt werden.

# Hinweise:

01 - Diese Neiman Marcus Gebäcke sind ganz anders als gewöhnliche Schokokekse! Sie schmecken buttrig, stecken voller Pekannüsse und zwei Arten Schokolade, und durch die zerkleinerten Haferflocken kriegen sie eine tolle Konsistenz - deshalb sind sie so beliebt.
02 - Die Haferflocken nur kurz zu mixen macht den ganzen Unterschied bei diesen Keksen. Sie werden dadurch schön zäh ohne zu stark nach Hafer zu schmecken.
03 - Pack die fertigen Kekse in eine dichte Dose, dann halten sie etwa eine Woche bei normaler Temperatur.
04 - Du kannst die Kekse auch bis zu 3 Monate einfrieren. Leg sie einfach über Nacht auf den Tisch zum Auftauen.

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