Knusprige Käsebällchen (Drucken)

Knusprige, goldbraune Nudelkugeln mit aromatischer Käsefüllung – ideal als herzhafter Snack.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Behälter (ca. 794 g) Bob Evans Macaroni und Käse (etwa 3½ Tassen)
02 - 80 g Weizenmehl (Typ 405)
03 - ½ TL Knoblauchpulver
04 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
05 - 2 große Eier
06 - 45 ml Honig-Senf-Dressing
07 - 150 g zerdrückte Cheez-It Cracker
08 - Pflanzenöl zum Frittieren

# Anleitung:

01 - Verwenden Sie einen mittelgroßen Kekslöffel, um Mac and Cheese Portionen zu entnehmen und formen Sie daraus gleichmäßige Kugeln.
02 - Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und frieren Sie sie für 15 bis 20 Minuten ein.
03 - Geben Sie das Mehl in eine flache Schale und würzen Sie es mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Verquirlen Sie in einer zweiten flachen Schale die Eier mit dem Honig-Senf-Dressing.
04 - Zerkleinern Sie die Cheez-It Cracker in einer Küchenmaschine fein und geben Sie die Krümel in eine separate flache Schale.
05 - Nehmen Sie die Mac and Cheese Kugeln aus dem Gefrierfach. Wälzen Sie diese zuerst im gewürzten Mehl, tauchen Sie sie anschließend in die Eiermasse und drücken Sie sie zuletzt in die Crackerkrümel. Legen Sie die panierten Kugeln zurück aufs Backblech und stellen Sie sie erneut kalt, während das Öl erhitzt wird.
06 - Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem schweren Topf auf 175 °C. Frittieren Sie die Kugeln etwa 4 bis 6 Minuten, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
07 - Nehmen Sie die Kugeln mit einem Sieb heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

# Hinweise:

01 - Mac and Cheese Kugeln können eingefroren werden, bevor sie paniert und frittiert werden, um sie später frisch zuzubereiten.
02 - Alternativ können die Kugeln bei 190 °C Umluft ca. 15 Minuten gebacken oder im Airfryer bei 180 °C für etwa 8–10 Minuten knusprig gegart werden.
03 - Verwenden Sie für die Panade auch andere Paniermehle wie Panko oder italienisches Brotmehl – oder zerdrückte Kartoffelchips für eine besondere Note.
04 - Ein Schuss Cayennepfeffer im Mehl verleiht eine dezente Schärfe.

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