Leckere Nudelkugeln

Mac and Cheese Balls sind der perfekte Snack für alle Käseliebhaber, die es knusprig außen und cremig innen mögen. Ob als Beilage beim Abendessen oder als Party-Häppchen, diese kleinen Käsebällchen kommen garantiert gut an und sorgen für puren Genuss. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich gut vorbereiten, sodass du für jeden Anlass bestens gerüstet bist.

Ich habe dieses Rezept schon öfter bei Freunden ausprobiert und es war immer der Hit. Die Kombination aus süßer Honig-Senf-Ei-Mischung und Cheez-It Panade macht sie besonders lecker.

Zutaten

• 1 (28-Unzen) Becher Bob Evans Mac and Cheese: für den cremigen Käsegeschmack und perfekte Konsistenz
• ½ Tasse Weizenmehl: zum Binden und für die knusprige Hülle
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver: für ein würziges Aroma
• Salz und Pfeffer: zur Geschmacksabrundung, am besten frisch gemahlen
• 2 große Eier: für die Bindung der Panade und leichte Süße durch den Honig-Senf
• 3 Esslöffel Honig-Senf-Dressing: für eine feine, süß-würzige Note
• 1½ Tassen zerdrückte Cheez-It Cracker: als besondere, knusprige Panade
• Pflanzenöl zum Frittieren: ideal sind hoch erhitzbare Öle wie Raps- oder Sonnenblumenöl

Anleitung

Schritt 1 Mac and Cheese formen:

Mit einem mittelgroßen Kekslöffel Mac and Cheese portionieren und zu festen Bällchen rollen.

Schritt 2 Vorfrieren:

Die geformten Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 15 bis 20 Minuten ins Gefrierfach geben, damit sie beim Panieren nicht zerfallen.

Schritt 3 Panademischung vorbereiten:

Mehl mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Eier mit Honig-Senf-Dressing in einer separaten Schüssel verquirlen. Cheez-It Cracker im Food Processor fein zerkleinern und in eine dritte Schale geben.

Schritt 4 Panieren:

Gefrorene Mac and Cheese Bällchen zuerst im gewürzten Mehl wälzen, dann durch die Eier-Honig-Senf-Mischung ziehen und zuletzt in den feinen Cheez-It Crackerbröseln wenden. Anschließend zurück auf das Blech legen und bis zum Frittieren noch einmal einfrieren.

Schritt 5 Frittieren:

Das Öl in einem Deep Fryer oder Dutch Oven auf 175 Grad Celsius erhitzen. Die Bällchen im Korb oder Sieb vorsichtig ins heiße Öl geben und für 4 bis 6 Minuten goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 6 Servieren:

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren, am besten mit einem cremigen Dip deiner Wahl genießen.

Mein persönliches Highlight ist, wie gut die Cheez-It Panade mit dem cremigen Käse harmoniert. Ein ganz besonderer Moment war, als ich sie auf der letzten Party serviert habe – sie waren im Nu alle verputzt!

Aufbewahrungstipps

Mac and Cheese Balls können vor dem Frittieren eingefroren werden, so hast du immer einen schnellen Snack parat. Reste solltest du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren. Zum Aufwärmen eignen sich Mikrowelle oder Airfryer am besten, so bleibt die Panade knackig und der Käse schön schmelzend.

Zutatersatzmöglichkeiten

Statt Bob Evans Mac and Cheese kannst du auch selbstgemachtes Mac and Cheese verwenden, solange es nicht zu flüssig ist. Für die Cheez-It Cracker eignen sich auch andere herzhafte Cracker oder Panko-Semmelbrösel für eine knusprige Hülle. Honig-Senf-Dressing kann durch eine Mischung aus Senf und Honig ersetzt werden, um den Geschmack nach deinem Belieben anzupassen.

Serviervorschläge

Die Bällchen passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder als Beilage zu BBQ-Gerichten. Als Dip eignen sich Sour Cream, BBQ-Sauce oder ein würziger Ranch-Dip für noch mehr Geschmackserlebnis. Sie sind auch ideal als Fingerfood für Partys oder gemütliche Abende vor dem Fernseher.

Mit diesen Tipps und dem einfachen Rezept gelingen Mac and Cheese Balls zuhause ganz sicher und bringen dir leckeren, käsigen Komfort direkt auf den Teller. Guten Appetit!

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Kann man die Nudel-Käsebällchen einfrieren?

Ja, die geformten Bällchen lassen sich prima einfrieren und bei Bedarf frisch frittieren.

→ Lassen sich die Bällchen im Backofen zubereiten?

Ja, bei 190 °C etwa 15 Minuten backen, dabei leicht mit Öl besprühen für eine knusprige Oberfläche.

→ Welche Panade eignet sich am besten?

Fein zerbröselte Cracker, Panko oder italienische Panierbrösel sorgen für eine besonders knusprige Kruste.

→ Kann man fertige Nudel-Käsemischung verwenden?

Ja, gut funktioniert auch handelsübliche cremige Käsemischung oder selbstgemachte Varianten.

→ Wie verleiht man den Bällchen mehr Würze?

Ein Schuss Honig-Senf oder Cayennepfeffer in der Panade sorgt für raffinierten Geschmack.