Herzhafte Frühstücksrollen

Dieses Rezept für Frühstücksrollen mit Schinken, Ei und Käse vereint all Ihre Lieblingsfrühstückszutaten eingewickelt in weichem Pizzateig. Es ist einfach vorzubereiten und perfekt, wenn Sie morgens wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Herzhaftes und Leckeres genießen möchten.

Aus eigener Erfahrung schätze ich besonders, wie gut sich die Rollen vorbereiten lassen und auch unterwegs wunderbar schmecken.

Zutaten

• Pizza-Teig: 1 Paket mit 390 g, am besten frisch vom Bäcker oder aus dem Kühlregal — sorgt für die perfekte Basis und schöne Kruste
• 6 Eier: nach Belieben zubereitet — wichtig für den Proteingehalt und die fluffige Füllung
• Cheddar-Käsescheiben: 225 g, halbiert — verleiht eine cremige Textur und würzigen Geschmack
• Dünn geschnittener Schinken: 225 g — sorgt für eine herzhafte Note und saftige Füllung
• Butter: 1 ½ Esslöffel — zum Bestreichen, gibt eine schöne goldene Farbe und feinen Geschmack
• Italienische Kräuter: 1 Teelöffel — bringt frische und würzige Aromen
• Knoblauchpulver: 1 Teelöffel — rundet das Würzprofil harmonisch ab

Anleitung

Teig vorbereiten:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Eier zubereiten:

Eier nach Wunsch verquirlen und braten oder rühren. Wenn Sie eigene Vorlieben haben, ist jetzt der Moment, diese umzusetzen.

Teig ausrollen:

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 25x38 cm ausrollen.

Füllen und Rollen formen:

Ein Drittel der Rühreier längs am Teigrand verteilen, darauf ein Drittel der Käsescheiben legen und zum Schluss ein Drittel des Schinkens darauf schichten. Danach den Teig einrollen wie bei Cinnamon Rolls. Den Vorgang zwei weitere Male wiederholen, sodass drei Rollen entstehen.

Backen und verfeinern:

Butter schmelzen, mit italienischen Kräutern und Knoblauchpulver vermischen und die Rollen damit bestreichen. Im Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.

Servieren:

Warm genießen, idealerweise direkt nach dem Backen.

Mein persönlicher Lieblingsbestandteil ist der Cheddar-Käse, der beim Backen so schön schmilzt und jedem Bissen eine unvergessliche Cremigkeit verleiht. Einmal hatte ich diese Rollen bei einem Brunch mit Freunden dabei — der Erfolg war so groß, dass ich das Rezept seitdem immer wieder nachbacke.

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank bleiben die Rollen bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Ofen oder die Mikrowelle geben, damit sie wieder knackig und warm sind. Sie lassen sich auch in Scheiben schneiden und kalt oder warm genießen — perfekt als Snack oder Mittagessen.

Zutatenaustausch

Anstelle von Cheddar kann auch Gouda oder Mozzarella verwendet werden für eine mildere Käsenote. Schinken kann durch Putenbrust oder geräucherten Lachs ersetzt werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu bedienen. Für eine vegetarische Variante können Sie das Fleisch einfach weglassen und mit extra Käse oder Gemüse füllen.

Serviervorschläge

Mit frischem Obst und einem Glas frisch gepresstem Orangensaft servieren, um das Frühstück abzurunden. Ein grüner Salat oder Tomatenscheiben passen ebenfalls gut als leichtes Beilagengemüse. Zum Dippen eignet sich etwas Ketchup oder eine milde Senfsauce.

Dieses Rezept gehört für mich zu den besten Frühstücksideen, da es schnell gelingt, super schmeckt und sowohl morgens als auch unterwegs ein echtes Wohlfühlerlebnis bietet. Ich empfehle es jedem, der ein unkompliziertes, herzhaftes Frühstück liebt.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, milde Sorten wie Gouda oder Emmentaler eignen sich sehr gut für diese Rollen.

→ Wie lange halten sich die vorbereiteten Rollen?

Im Kühlschrank bleiben sie gut 1–2 Tage frisch, am besten warm servieren.

→ Kann ich die Rollen einfrieren?

Ja, ungebacken oder gebacken lassen sie sich gut einfrieren und später backen oder aufwärmen.

→ Welchen Pizzateig nehme ich am besten?

Ein frischer oder gekaufter Pizzateig aus Weizenmehl funktioniert am besten für die Rollen.

→ Wie mache ich die Eimischung besonders fluffig?

Die Eier sollten gut verschlagen und vorsichtig gewürzt werden, um eine lockere Rührei-Textur zu erhalten.