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Diese gebackenen Avocados, gefüllt mit einer cremigen Garnelenmischung und überbacken mit Käse, sind eine köstliche und schnelle Mahlzeit. In weniger als 30 Minuten hast du ein warmes, herzhaftes Gericht, das sich ideal als leichter Snack oder als Vorspeise eignet.
Ich habe dieses Rezept oft für unerwartete Gäste zubereitet und war immer begeistert, wie gut die Gäste es fanden. Die Einfachheit und der Geschmack machen es zu einem meiner Lieblingssnacks.
Zutaten
- Drei große reife Avocados: halbiert und entkernt für die perfekte cremige Basis – achte darauf, dass die Avocados weich, aber nicht matschig sind
- Eine halbe Pfund gekochte Garnelen: grob gehackt, die Hauptproteinquelle mit zartem Meeresgeschmack – frische oder gut aufgetaute Garnelen eignen sich am besten
- Zwei Esslöffel leichte Mayonnaise: für die cremige Bindung der Füllung – eine leichte Variante hält das Rezept kalorienbewusst
- Viertel Tasse zerdrückte Avocado: aus dem Fruchtfleisch der Avocadohälften für zusätzlichen Geschmack und Textur
- Viertel Teelöffel Knoblauchpulver: als milde Würze, die nicht dominiert
- Zwei Teelöffel Zitronensaft: für Frische und als natürlicher Geschmacksausgleich
- Gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack – frisch gemahlener Pfeffer entfaltet das Aroma am besten
- Viertel Tasse geriebener weißer Cheddar: für den würzigen, schmelzenden Käseüberzug
- Räucherpaprika: zum Garnieren und für ein rauchiges Aroma
- Halber Teelöffel fein gehackte Petersilie: für Frische und Farbe
Anleitung
- Schritt 1 Backofen vorheizen:
- Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Lege ein großes Backblech mit Alufolie oder Backpapier aus, damit die Avocados nicht ankleben und die Reinigung leichter fällt.
- Schritt 2 Garnelenfüllung vorbereiten:
- Vermische in einer mittelgroßen Schüssel die Garnelen, Mayonnaise, zerdrückte Avocado, Knoblauchpulver und Zitronensaft. Rühre alles so lange, bis die Masse cremig und gut verbunden ist. Mit schwarzem Pfeffer würzen und abschmecken.
- Schritt 3 Avocados füllen:
- Fülle die Avocadohälften großzügig mit der Garnelenmasse. Streue danach den geriebenen Cheddar gleichmäßig über jede gefüllte Hälfte.
- Schritt 4 Backen:
- Lege die gefüllten Avocados auf das vorbereitete Backblech und backe sie für 8 bis 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Füllung warm ist.
- Schritt 5 Garnieren und servieren:
- Nimm die Avocados aus dem Ofen und streue Räucherpaprika sowie fein gehackte Petersilie darüber. Sofort servieren und genießen.
Avocado ist mein absolutes Lieblingszutat in diesem Rezept. Ihre cremige Textur macht aus einfachen Zutaten ein luxuriöses Erlebnis. Ein besonders schöner Moment war, als ich dieses Gericht bei einem Sommerabendessen serviert habe und die Kombination aus warmem Käse und frischer Avocado alle begeistert hat.
Aufbewahrungstipps
Reste am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, so bleiben sie bis zu zwei Tage frisch. Um die Avocado vor dem Braunwerden zu schützen, kannst du etwas Zitronensaft über die Oberfläche träufeln. Beim Erwärmen am nächsten Tag den Ofen schonend bei 150 Grad Celsius nutzen, damit die Avocado nicht zu weich wird.
Zutatenersatz
Falls keine frischen Garnelen verfügbar sind, kannst du auch gut Tiefkühlgarnelen verwenden, die du vorher auftauen lässt. Anstelle von weißem Cheddar eignet sich auch Gouda oder Mozzarella besonders gut zum Überbacken. Für eine leichtere Variante kannst du die Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen, was dem Gericht eine frische Note verleiht.
Serviervorschläe
Diese gefüllten Avocados passen hervorragend als Vorspeise zu einem frischen Blattsalat oder als Teil eines leichten Mittagsmenüs. Mit etwas knusprigem Baguette serviert, entsteht eine tolle Mischung aus cremig, würzig und knusprig. Für eine komplette Mahlzeit kannst du noch ein paar gegrillte Gemüse dazu reichen.
Dieses Rezept für gebackene, mit Garnelen gefüllte Avocados vereint einfache Zutaten zu einem Gericht voller Geschmack und Nährstoffe, das sowohl schnell zubereitet als auch optisch ansprechend ist. Es eignet sich hervorragend für gesunde Mahlzeiten, bei denen Genuss nicht zu kurz kommt.
Fragen & Antworten zu Rezepten
- → Kann ich die Garnelen auch durch anderes Meeresfrüchte ersetzen?
Ja, Garnelen können zum Beispiel durch Krabben oder kleine Stücke von Fisch ersetzt werden, je nach Geschmack.
- → Wie verhindere ich, dass die Avocado beim Backen matschig wird?
Verwenden Sie reife, aber feste Avocados und backen Sie sie nur kurz, damit sie ihre Form behalten.
- → Welche Käsesorten passen gut zum Überbacken?
Weißer Cheddarkäse ist ideal, aber auch Mozzarella oder Gouda eignen sich gut zum Schmelzen.
- → Kann ich das Gericht auch vorbereiten und später backen?
Ja, die gefüllten Avocados lassen sich im Voraus füllen und dann kurz vor dem Servieren backen.
- → Welche Beilagen empfehlen Sie zu den gebackenen Avocados?
Ein frischer Salat oder knuspriges Baguette ergänzen das Gericht perfekt.