Nudeln mit Grünspargel (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basiszutaten
01 -
200-250g Nudeln (Spaghetti, Fusilli oder Penne)
02 -
400g grüner Spargel
03 -
100g gekochter Schinken
→ Soße
04 -
250ml Schlagsahne (15% oder 7% Fett)
05 -
15g Parmesan
06 -
1 TL Tomatenmark
07 -
1 Knoblauchzehe
08 -
1 EL Öl
09 -
Salz und Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Den Spargel schälen und in Viertel schneiden, den Schinken klein würfeln und Knoblauch abziehen.
02 -
Nudeln und Spargel gemeinsam ins kochende Wasser geben. Den Spargel nach 5 Minuten rausnehmen, Nudeln weitergaren lassen.
03 -
Den Schinken in der Pfanne anbraten, dann Knoblauch und Tomatenmark kurz dazugeben. Mit Sahne übergießen und etwas Nudelwasser hinzufügen.
04 -
Spargel und Parmesan in die Soße geben. Mit den fertigen Nudeln anrichten und servieren.
# Hinweise:
01 -
Nimm 100g Nudeln pro Person für eine normale Portion, für Hungrige 125g.