Lachs Nudeln Sahne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
250g Lachsfilet
02 -
400g frische Pasta aus dem Kühlregal
→ Für die Soße
03 -
2 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
04 -
1 Knoblauchzehe
05 -
250ml Schlagsahne
→ Gewürze & Kräuter
06 -
Kleine Handvoll frischer Dill
07 -
Meeressalz
08 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
09 -
Etwas Zitronensaft, am besten frisch gepresst
# Anleitung:
01 -
Fast alles vom Dill unterrühren, ein bisschen beim Anrichten oben drüber streuen. Probiere und würze nach, vielleicht noch 'nen Spritzer Zitrone, etwas Salz oder Pfeffer, ganz nach deinem Geschmack. Sofort genießen!
02 -
Gieße die Sahne dazu, lass sie langsam auf kleiner Stufe leicht blubbern. Pasta in die Pfanne geben, alles gut vermengen, Deckel drauf. In etwa 2-3 Minuten wird die Pasta weich und nimmt die Soße gut auf.
03 -
Erhitz das Öl in einer großen Pfanne, mittlere bis hohe Stufe. Lachs würfeln (etwa 2cm klein) und portionsweise hineingeben. Nach 2-3 Minuten sind die Stücke außen hell und innen noch zart. Jetzt den Knoblauch mit dazu, kurz anbraten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
04 -
Den Dill hacken und den Knoblauch fein schneiden. Zitrone halbieren, damit du sie gleich pressen kannst. Falls dein Lachs tiefgefroren ist, lasse ihn vollständig auftauen. Lachs in kleine Würfel schnippeln.
# Hinweise:
01 -
Kein frischer Pasta im Haus? Nimm einfach getrocknete und koche sie separat wie auf der Packung angegeben. Danach zur Soße geben!
02 -
Den Lachs nicht zu lange braten, sonst wird er trocken und nicht mehr so schön saftig.