Kokos-Blumenkohl (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Ein mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geteilt.
02 -
Zwei Esslöffel neutrales Öl.
03 -
Eine Messerspitze Chilipulver oder eine frische Chili (wer mag).
04 -
Pfeffer aus der Mühle.
05 -
Koriander frisch, ein paar Blätter (wenn du magst).
06 -
Ein Teelöffel Garam Masala, wenn gewünscht.
07 -
Eine kleine Zwiebel oder zwei Zehen Knoblauch.
08 -
Ein Teelöffel Kreuzkümmel.
09 -
400 Milliliter Kokosmilch.
10 -
Ein halber Teelöffel Koriander, gemahlen.
11 -
Ein Teelöffel Paprikapulver.
12 -
Ein Teelöffel Kurkuma.
13 -
Ein Teelöffel Ingwer, am besten frisch oder als Paste.
14 -
Salz nach Geschmack.
# Anleitung:
01 -
Blumenkohl in die heiße Soße geben, alles gut umrühren, dann mit Koriander bestreuen.
02 -
Heiz den Backofen auf 200 Grad vor.
03 -
Vermisch Blumenkohlröschen mit Öl und allen trockenen Gewürzen, dann gib Salz und Pfeffer dazu.
04 -
Der Blumenkohl darf jetzt 20 bis 25 Minuten backen. Darauf achten, dass er schön weich und leicht gebräunt ist.
05 -
Kokosmilch langsam erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin leicht anbraten, dann die restlichen Gewürze reinrühren. Lass das Ganze 5 bis 7 Minuten blubbern.
# Hinweise:
01 -
Wie scharf es wird, liegt bei dir.